在人們的印象中,，采茶,、制茶一直為南方所獨(dú)有，但在呂梁山上的交口縣,，有一群人卻在從事著我們沒(méi)有想到的采茶制茶工作,，這種茶葉名叫“凍綠葉茶”，學(xué)名黑午茶,。

交口縣食用植物資源豐富,，用于制茶的樹(shù)種有10多種,，老百姓統(tǒng)稱大葉茶，又叫凍綠葉茶,。自古以來(lái)生活在交口林區(qū)的群眾認(rèn)識(shí)并掌握土法制茶工藝,，自制自飲。老百姓采摘葉子后,，進(jìn)行簡(jiǎn)單的蒸,、煮、晾,、曬,，然后泡茶飲用。因這種茶綠色,、天然,、無(wú)污染，經(jīng)檢測(cè)富含黃酮等諸多有效成分和微量元素,，備受當(dāng)?shù)厝罕娡瞥纭?/p>

《隰州志》有詩(shī)記載：“誰(shuí)云名勝僅天臺(tái),，此地簾巖曙色開(kāi)。洞里無(wú)天云自靄,，峰頭有日雨時(shí)摧,。野僧采藥沿崖走，好鳥(niǎo)銜花傍水來(lái),。乘興登臨遙極目,，恍似二島一蓬萊,?！泵枋龅恼窃茐?mèng)山的獨(dú)特景致和修行者采食野生藥茶的場(chǎng)景。

相傳在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,，鬼谷子隱居于交口縣石口鄉(xiāng)云夢(mèng)山講學(xué)傳道,，曾經(jīng)采集當(dāng)?shù)匾吧鷥鼍G葉泡茶飲用，強(qiáng)身健體,，延年益壽,，老百姓一直把這一習(xí)慣延續(xù)至今。

交口縣民間還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)：相傳張四姐下凡大鬧溫陽(yáng)縣（今交口縣溫泉鄉(xiāng)）時(shí)常飲古樹(shù)茶,，形容其“人去留香,，仙氣常飄，百毒不侵”,，還有對(duì)飲茶人士的形容：武將飲之則身輕如燕,，文士飲之則書中飄香！其后每年端午節(jié)前,，民間百姓即采摘此茶,，飲用習(xí)慣一直延續(xù)不斷。

規(guī)模化生產(chǎn)

2022年,，交口縣桃紅坡鎮(zhèn)西交子村在鄉(xiāng)村振興規(guī)劃的指導(dǎo)下,，投資建設(shè)了山西鵬雅康生物科技有限公司，主要生產(chǎn)加工凍綠葉茶,。

山西鵬雅康生物科技有限公司位于交口縣桃紅坡鎮(zhèn)西交子村,，占地13000平方米，專注于對(duì)凍綠葉茶進(jìn)行研發(fā)利用,。公司現(xiàn)有員工120人,，其中專業(yè)技術(shù)人員8人，采茶農(nóng)民工百余人,。

公司注冊(cè)商標(biāo)9個(gè)（茶葉注冊(cè)商標(biāo)：云夢(mèng)山,，化妝品注冊(cè)商標(biāo)：鵬潤(rùn)美寶等）。目前,，公司已推出云夢(mèng)山凍綠葉茶和鵬潤(rùn)美寶凍綠葉面膜等多款產(chǎn)品,，并已上市銷售。

功效獨(dú)特

凍綠葉廣泛分布于海拔1400~1600米的呂梁山脈上,，屬純野生天然灌木叢林,。據(jù)林業(yè)部門測(cè)算，交口縣覆蓋面積達(dá)120余萬(wàn)畝,。2022年山西鵬雅康生物科技有限公司在交口縣桃紅坡鎮(zhèn)盤盤峪村野甘泉打造了5公里長(zhǎng)的野生凍綠葉茶園走廊,，占地800余畝野生凍綠葉茶園。

野生凍綠葉藥茶始于明朝明武宗正德年間,，至今已有500多年歷史底蘊(yùn),。凍綠葉茶又叫黑午茶，呂梁民間制作技藝歷時(shí)六代,，代代相傳,。據(jù)農(nóng)業(yè)部污染檢測(cè)報(bào)告顯示，呂梁山凍綠葉原生態(tài),、零污染,、無(wú)添加。這在因茶葉“農(nóng)殘問(wèn)題”困惑行業(yè)發(fā)展的課題面前,，呂梁山野生凍綠葉山茶必將成為一股清流,。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，凍綠葉富含黃酮4.2%,，是目前正火爆市場(chǎng)的白茶的黃酮含量的2倍多,，比普通茶葉含量高出幾十倍。另外,，它還富含茶多酚,、兒茶素,、鋅、鐵,、硒等人體所需營(yíng)養(yǎng)元素,。李時(shí)珍在《本草綱目》曾記載“野生凍綠葉茶”之藥物性功效，被公認(rèn)為藥茶始祖,，有“藥茶王”之美譽(yù),。

因?yàn)楦缓S酮，凍綠葉茶具有抗炎癥,、抗過(guò)敏,、抗氧化、抑制細(xì)菌,、抑制寄生蟲,、抑制病毒、防治肝病,、防治血管栓塞,、防治心腦血管疾病、抗腫瘤,、抗化學(xué)毒物等功效,，止痛消炎、潤(rùn)腸通便,、排毒養(yǎng)顏效果明顯,，適合大眾人群任何時(shí)間飲用。

科技賦能

山西鵬雅康生物科技有限公司依托中國(guó)科協(xié)“科創(chuàng)中國(guó)”服務(wù)品牌,，組織山西省茶葉學(xué)會(huì),、科研院所、高等院校等專家召開(kāi)座談會(huì),，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接,、科技志愿服務(wù)及科技決策咨詢等服務(wù)；賦能科技經(jīng)濟(jì)融合創(chuàng)新組織,，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展；建立凍綠葉茶專家工作站,，提供技術(shù)服務(wù),；引進(jìn)各類創(chuàng)新元素，舉辦藥茶學(xué)術(shù)交流或?qū)ｎ}研討會(huì),，打造藥茶產(chǎn)業(yè)“樣板間,。”

公司科研團(tuán)隊(duì)聯(lián)合山西中醫(yī)藥大學(xué)對(duì)凍綠葉藥茶進(jìn)行全方位藥理研究,；聯(lián)合山西大學(xué)進(jìn)一步優(yōu)化黃酮提取工藝,；聯(lián)合山西省茶葉學(xué)會(huì)積極探索開(kāi)發(fā)凍綠葉茶的茯磚茶,、巖茶、紅茶,、綠茶等制作工藝并進(jìn)一步優(yōu)化工藝流程,；聯(lián)合山西省中醫(yī)藥研究院正在對(duì)其藥理作用進(jìn)行研究，探索將其納入山西省地方中草藥序列,。同時(shí),，還將其導(dǎo)入皮膚科進(jìn)行抗痘、祛斑臨床試驗(yàn),。

在一期制茶生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上,，公司二期繼續(xù)投資5000萬(wàn)元，建設(shè)了凍綠葉面膜及系列化妝品（目前已經(jīng)研發(fā)成功凍綠葉化妝乳,、水,、霜、消毒液等系列產(chǎn)品）的流水生產(chǎn)線的建設(shè)及營(yíng)銷,、倉(cāng)儲(chǔ),、運(yùn)輸?shù)扰涮自O(shè)施。全部建成之后,，將達(dá)到年產(chǎn)10萬(wàn)盒凍綠葉面膜及5000套系列化妝品,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.2億元。凍綠葉茶葉面膜因其采用野生凍綠葉提取有效成分精制而成,，較高的黃酮含量能有效活化人體細(xì)胞,，抗痘祛斑效果明顯備受廣大用戶青睞，市場(chǎng)銷量極佳,，市場(chǎng)前景廣闊,。

該項(xiàng)目三期將繼續(xù)投資9400萬(wàn)元，2027年12月前完成投資,，主要用于建設(shè)凍綠葉中黃酮提取流水生產(chǎn)線的建設(shè),，建成之后，實(shí)現(xiàn)黃酮有效提取,，將衍生生物科技領(lǐng)域的高端產(chǎn)品研發(fā),。

交口野生凍綠葉茶具有國(guó)內(nèi)唯一性發(fā)展優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)獨(dú)家首創(chuàng)“野生凍綠葉茶”項(xiàng)目,，目前已形成品牌個(gè)性并實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)區(qū)域,。凍綠葉茶將借助“山西藥茶”發(fā)展之東風(fēng)，引領(lǐng)呂梁藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高度,。茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也必將很好地助力鄉(xiāng)村振興,，推動(dòng)交口轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展。

張曉利  張愉