阿斯巴甜在我國使用廣泛,，共有12大類食品中可允許添加,。專業(yè)人士表示，討論阿斯巴甜的安全性時(shí),，劑量是重要考慮因素,。健康減糖，可以選擇使用其它天然甜味劑,，或水果來代替人工甜味劑,。

近日，“阿斯巴甜致癌”登上微博熱搜,。據(jù)媒體報(bào)道,，阿斯巴甜將于今年7月被世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為“可能對人類致癌的物質(zhì)”,。阿斯巴甜在我國使用廣泛，共有12大類食品中可允許添加,。人們不禁要問,，無糖飲料還能喝嗎？健康減糖還能吃什么,？

“其實(shí)阿斯巴甜作為一種常見的人工合成的甜味劑,，長期以來一直備受爭議，曾被質(zhì)疑可能存在神經(jīng)毒性和致癌風(fēng)險(xiǎn),。然而,，多年的科學(xué)研究并未能真正確定阿斯巴甜的致癌性?！鼻迦A大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科臨床營養(yǎng)師劉雪梅接受筆者采訪時(shí)表示：“我們不必恐慌,，致癌物的評級并不等同于其風(fēng)險(xiǎn)程度，很多常見食品成分都被列為致癌物,，但我們?nèi)钥烧ＯM(fèi),。”

1,、哪些食品含有阿斯巴甜

目前,，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)依據(jù)患癌幾率的高低，將致癌因素分為5類：1類,，對人類有確認(rèn)的致癌性,；2A類，對人類很可能有致癌性,；2B類,，有可能對人類致癌；3類,，尚不能確定其是否對人體致癌,；4類，對人體基本無致癌作用,。根據(jù)媒體披露的信息,，阿斯巴甜將被列為2B類，即有可能對人類致癌,。

阿斯巴甜作為代糖,，它的甜度非常高，大概是蔗糖的200倍,，而熱量只有蔗糖的200~300分之一,，因?yàn)闊崃康椭雀撸虼嗽陲嬃系仁称奉I(lǐng)域中被廣泛應(yīng)用,。

我國批準(zhǔn)阿斯巴甜可用于可樂,、冰淇淋,、雪糕、蜜餞,、果醬,、面包、糕點(diǎn),、水產(chǎn)品罐頭,、醋、沙拉醬,、濃縮湯料,、碳酸飲料、風(fēng)味發(fā)酵乳等很多食品中,，最常見的是無糖碳酸飲料,，阿斯巴甜在無糖口香糖、無糖薄荷糖中使用也很普遍,。

2,、無糖飲料還能不能喝

在討論阿斯巴甜的安全性時(shí)，劑量是重要考慮因素,，由聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同管理的科學(xué)專家委員會(JECFA),，之前已經(jīng)發(fā)布過關(guān)于阿斯巴甜安全劑量的建議。按照這個(gè)建議,，一個(gè)60公斤的人每天要喝超過12罐的無糖可樂才可能受到影響。

解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任左小霞表示,，大家對阿斯巴甜可能被列為2B類致癌物這件事,，沒必要過于驚慌，應(yīng)理性看待,。避開劑量談毒性是不科學(xué)的,。雖然從阿斯巴甜被發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在，主流研究成果證明阿斯巴甜安全性沒有問題,，但這并不意味著阿斯巴甜可以任性吃,。

“如果不是大量消費(fèi)含有阿斯巴甜的產(chǎn)品，那么它的風(fēng)險(xiǎn)可能并不大,?！眲⒀┟氛f：“世界衛(wèi)生組織旗下的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)以前將夜班工作和攝入紅肉，列為可能致癌的類別,，并將使用手機(jī)列為可能致癌,，類似于阿斯巴甜。其實(shí)阿斯巴甜在很多大公司產(chǎn)品中使用的并不多,，并有其他可替代的甜味劑,，大家對此也不用過度恐慌,。”

3,、甜味劑不一定比糖更健康

如果很想喝無糖飲料,，但又擔(dān)心阿斯巴甜致癌問題，劉雪梅建議,，可以選擇使用其他天然甜味劑,，或者水果來代替人工甜味劑，也可以優(yōu)先選擇一些使用更為安全的天然糖代替甜味劑的飲料,，例如,，天然植物來源的羅漢果甜苷、甜菊糖苷,、赤蘚糖醇等,。

劉雪梅說，下面這幾種糖可以放心選擇：帶“苷”的糖,，如甜菊糖苷,、羅漢果甜苷，它們均來自天然植物,；帶“聚”的糖,，如低聚果糖、聚葡萄糖,、低聚木糖,、酵母β-葡聚糖、低聚半乳糖,、燕麥β-葡聚糖,、低聚異麥芽糖、菊粉,、水蘇糖,；帶“酮”的糖，如異麥芽酮糖,、異麥芽酮糖醇,、阿洛酮糖；帶“醇”的糖,，如赤蘚糖醇(存在于海藻,、蘑菇等植物中，且比木糖醇更不容易引起體內(nèi)的含糖波動),、麥芽糖醇,、異麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇,，山梨糖醇,。

判斷一種食品健不健康？關(guān)鍵要學(xué)會看配料表和營養(yǎng)成分表,。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱提醒,，甜味劑不是減肥藥，而只是減糖的一種選擇,。有減糖需求的消費(fèi)者應(yīng)多喝水,，不喝或少喝含糖飲料，如果特別喜歡喝甜味飲料,，選擇無糖,、低糖產(chǎn)品是相對更好的選擇，不過,，控制體重沒有捷徑可走,，吃多了就得多動。

專業(yè)人士提醒,，關(guān)于阿斯巴甜被列為致癌物名單的消息,，消費(fèi)者需要保持清醒的頭腦，用科學(xué)的眼光理性看待問題,。雖然目前尚未得到官方權(quán)威機(jī)構(gòu)的確認(rèn)和具體建議,，但隨著新研究的出現(xiàn)，相信權(quán)威機(jī)構(gòu)也會做出相應(yīng)調(diào)整,。