近來網(wǎng)上有傳言稱,，因?yàn)榇笏庵泻幸环N名為大蒜素的物質(zhì)，它具有較強(qiáng)的殺菌消炎作用,，能“秒殺”傷寒桿菌,、痢疾桿菌等細(xì)菌，還可以清除腸胃中的有毒物質(zhì),，特別是能殺死幽門螺旋桿菌,。那么，大蒜素是否真有此奇效,？

　　大蒜素是大蒜中含有的一種對(duì)人體有益的物質(zhì),，具有消炎、降血壓,、防癌,、抗病毒等功效，對(duì)多種桿菌,，如傷寒桿菌,、痢疾桿菌等，均有抑制作用,。但大蒜素并非像傳言中所說的,，能“秒殺”傷寒桿菌,、痢疾桿菌等細(xì)菌。臨床統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，細(xì)菌性感染者需服用含有大蒜素的藥物1周,、真菌性感染者需服用含有大蒜素的藥物4周，才會(huì)有效,。

　　而且,，大蒜和大蒜素并不能劃等號(hào)。一頭完整大蒜中的大蒜素含量極低,。將生大蒜切碎后放置在空氣中15分鐘,，大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下與氧氣結(jié)合才可產(chǎn)生極少量的大蒜素。

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，吃大蒜素可以讓胃潰瘍和十二指腸潰瘍病人恢復(fù)得更快,，但它最多也只能起到輔助作用，想通過大蒜素完全代替胃炎治療藥物和抗生素是不現(xiàn)實(shí)的,。即使經(jīng)歷千辛萬苦吃到了大蒜素,，它也只能起到消炎、減慢菌群生長速度和降低感染幽門螺旋桿菌概率的作用,。而且,，大蒜素具有刺激性，大量食用會(huì)對(duì)胃腸道和眼睛造成刺激,。很多患者盲目食用生大蒜后導(dǎo)致視力下降,，正是這個(gè)原因。

　　要避免感染幽門螺旋桿菌,，在生活中,，我們應(yīng)該注意以下3個(gè)方面：

　　其一養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。實(shí)行分餐制,，聚餐時(shí)使用公筷,，是把幽門螺旋桿菌“拒之門外”的有效手段。當(dāng)然,，餐具的衛(wèi)生也很重要,。其二保護(hù)自己的胃，管住自己的嘴,。避免吃刺激性食物,，胃壁是很脆弱的，經(jīng)不住硬,、辣,、冷、燙食物的輪番“攻擊”,。其三定期體檢,，必要時(shí)做胃鏡檢查。臨床最常見的檢測幽門螺旋桿菌的方式是碳14呼氣試驗(yàn),，其可以快速查明胃內(nèi)是否有幽門螺旋桿菌,。

　　另外，要強(qiáng)調(diào)的是,，應(yīng)對(duì)任何一種病毒或疾病,，正確的方式一定是及時(shí)就醫(yī)、接受科學(xué)治療,，寄希望于某一種食物來療愈疾病,，是不現(xiàn)實(shí)的；而合理的飲食和生活習(xí)慣,，是我們保持良好健康狀態(tài)的必要條件,。

　　王文