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2024-05-14
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品牌建設(shè)是營養(yǎng)健康食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路，品牌不僅是產(chǎn)品的標(biāo)識(shí),、名字，更是公眾對(duì)營養(yǎng)健康食品,、營養(yǎng)健康食品企業(yè)的認(rèn)知信賴和記憶沉淀,。科技創(chuàng)新是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心要素,，加強(qiáng)品牌建設(shè),、提升品牌價(jià)值，需要不斷實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新,，大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,，才能更好為品牌提升助力,，為全民營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展加持。5月10日,，在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)龍城校區(qū)舉辦了以“營養(yǎng)健康 品筑未來”為主題的專家與媒體面對(duì)面活動(dòng),，邀請各位專家共同探討營養(yǎng)健康食品品牌建設(shè)相關(guān)的話題，助推營養(yǎng)健康食品行業(yè)搶占發(fā)展新賽道,、打造發(fā)展新動(dòng)能,。
專家與媒體面對(duì)面現(xiàn)場
?趙海峰:山西省營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長、副理事長,、黨支部書記
營養(yǎng)是人類維持生命,、生長發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，國民營養(yǎng)事關(guān)國民素質(zhì)提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,。近年來,，我國人民生活水平不斷提高，營養(yǎng)供給能力顯著增強(qiáng),，國民營養(yǎng)健康狀況明顯改善,。但仍面臨居民營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā),、營養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問題,，成為影響國民健康的重要因素。
每年5月的第三周為“全民營養(yǎng)周”,?！叭駹I養(yǎng)周”，旨在通過以科學(xué)界為主導(dǎo),，全社會(huì),、多渠道集中力量傳播核心營養(yǎng)知識(shí)和實(shí)踐，使民眾了解食物,、提高健康素養(yǎng),、建立營養(yǎng)新生活，讓營養(yǎng)意識(shí)和健康行為代代傳遞,，提升國民素質(zhì),，實(shí)現(xiàn)中國“營養(yǎng)夢 健康夢”。
為實(shí)現(xiàn)根本目的,，營養(yǎng)周是一系列有組織,、有主題、有規(guī)模,、有教育意義的統(tǒng)一行動(dòng),，是一套營養(yǎng)目標(biāo)清楚的健康傳播和促進(jìn)良好習(xí)慣養(yǎng)成的主動(dòng)性活動(dòng)。行動(dòng)規(guī)則是全民參與,、簡單易行,、百姓受益,，傳播健康文化，提升社會(huì)進(jìn)步,。
2024年全民營養(yǎng)周主要任務(wù)為：貫徹落實(shí)《健康中國行動(dòng)（2019~2030年）》《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017~2030年）》《老年?duì)I養(yǎng)改善行動(dòng)（2022~2025年）》,，推廣普及《中國居民膳食指南（2022）》核心信息，倡導(dǎo)減油,、增豆,、加奶理念，引導(dǎo)居民合理搭配日常膳食,，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣,；鼓勵(lì)基層衛(wèi)生工作者（包括營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導(dǎo)人員）結(jié)合工作需要及患者實(shí)際，運(yùn)用膳食指南輔助預(yù)防和改善慢性病,。
?李菊芳:山西省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任
特醫(yī)食品全稱為特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,，是指為滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙,、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營養(yǎng)素或者膳食的特殊需要,，專門加工配制而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下,，單獨(dú)使用或與其他食物配合使用,。
通俗地講，特醫(yī)食品就是給病人吃的飯,，就是我們經(jīng)常說的腸內(nèi)營養(yǎng)粉,，是經(jīng)過臨床醫(yī)生和營養(yǎng)學(xué)家大量醫(yī)學(xué)研究，以科學(xué)的客觀事實(shí)為依據(jù)的配方食品,，因此它們是營養(yǎng)健康食品,。
當(dāng)患者無法進(jìn)食普通膳食或無法用日常膳食滿足其營養(yǎng)需求時(shí)，特醫(yī)食品可以作為一種營養(yǎng)補(bǔ)充途徑,，對(duì)其治療,、康復(fù)及機(jī)體功能維持等方面起著重要的營養(yǎng)支持作用。具有縮短患者住院時(shí)間,、減少醫(yī)療相關(guān)費(fèi)用,、減少再次住院次數(shù)、減少臨床并發(fā)癥,、提高病人生存率等重要臨床意義。
比如對(duì)于進(jìn)行了腸道手術(shù)或存在消化吸收障礙的患者,，特醫(yī)食品可以提供必需的營養(yǎng)素,，如優(yōu)質(zhì)乳清蛋白、維生素與礦物質(zhì)以及膳食纖維,，以滿足患者的營養(yǎng)支持需求,。
在《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB 29922-2013）中,，根據(jù)不同臨床需求和適用人群，分為適用于0~12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和1歲以上的特醫(yī)食品,，后者又分為三類,，即全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品和非全營養(yǎng)配方食品,。
?郭明慧:山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院副院長,、研究員
功能性食品其研究目的是轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊慕】涤^念，減少醫(yī)療費(fèi)用的支出,，這也是現(xiàn)代功能性食品生產(chǎn)的主要原因,。近年來，隨著我國慢病患者和亞健康人數(shù)的不斷增多,， 以及人們對(duì)自身健康的關(guān)注度與養(yǎng)生意識(shí)的不斷提高,，既好吃又有效果的功能性食品也越來越受到消費(fèi)者青睞。
在功效方面,，功能性食品主要包括：口服美容類,、緩解疲勞類、瘦身排毒類,、防止疾病類,、身體節(jié)律類、強(qiáng)化機(jī)能類等,。
按行業(yè)發(fā)展可分為：第一代功能性食品為初級(jí)功能食品,，該類產(chǎn)品主要為各類強(qiáng)化食品和滋補(bǔ)產(chǎn)品。第二代功能性食品,，是指經(jīng)過動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)證明,，其具有某種生理調(diào)節(jié)功能的食品，強(qiáng)調(diào)了科學(xué)性和真實(shí)性,，目前我國市場上大多為該類功能性食品,。第三代功能性食品，是建立在第二代功能性食品的基礎(chǔ)上,，需要進(jìn)一步研究其功能因子結(jié)構(gòu),、含量和作用機(jī)理等信息，該類產(chǎn)品在我國市場尚不多見,。
隨著當(dāng)前人們生活水平的不斷提升,，飲食越來越豐富，膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化,， 不合理的飲食和不規(guī)律的生活作息導(dǎo)致亞健康人數(shù)逐漸增加,。
作為科研單位，重視功能食品的天然、安全,、有效性,，確保功能食品進(jìn)入市場前先完成安全性檢測，并進(jìn)行有效的功能性評(píng)價(jià),；重視對(duì)功能食品基礎(chǔ)原料的研究,，特別是具有山西省特色的基礎(chǔ)原料；強(qiáng)調(diào)跨學(xué)科和跨國度技術(shù)交流與合作,；加強(qiáng)新技術(shù),、新工藝在功能食品中的應(yīng)用尤為重要。
?穆志明:山西省藥膳養(yǎng)生學(xué)會(huì)副會(huì)長兼秘書長,、山西省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院主任醫(yī)師
飲食是生活中最基本的需求之一,，而中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)的是通過合理的飲食來維持身體的健康。在中醫(yī)營養(yǎng)健康理念中,，通過食物中的營養(yǎng)成分和含量,，也可以測定人體內(nèi)各種營養(yǎng)素含量，所以可以根據(jù)個(gè)人的營養(yǎng)狀況和疾病狀況,，通過合理膳食,、增減能量和各種營養(yǎng)素?cái)z入量來預(yù)防疾病、增進(jìn)健康,，提高機(jī)體免疫力,，延年益壽。孟子曰：“心之官則思,，思則得之,，不思則不得也?！彼詫?duì)于我們消費(fèi)者來講,，必須有預(yù)防為主的健康意識(shí)，要有追求品質(zhì),、追求健康的思想,。
對(duì)于企業(yè)來說，我們產(chǎn)品也必須具有這種追求高品質(zhì),、高營養(yǎng)價(jià)值的理念,，并要定位清晰，選中適合自己發(fā)展的健康領(lǐng)域和產(chǎn)品,。從長遠(yuǎn)來看,，營養(yǎng)分級(jí)可以推動(dòng)企業(yè)更重視研發(fā)和銷售健康食品，比如減少含糖,、含鹽量,，使產(chǎn)品符合健康飲食的主流趨勢。隨著生活水平的提高，大眾普遍意識(shí)到全面均衡的營養(yǎng)對(duì)于保持健康至關(guān)重要,，消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)保健的重視為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入“強(qiáng)心劑”，也對(duì)營養(yǎng)健康企業(yè)提升產(chǎn)品功效提出更高的要求,。這就需要依托新技術(shù)為不同人群打造精準(zhǔn)貼合保健需求的高品質(zhì)產(chǎn)品,，讓消費(fèi)者切實(shí)感受到營養(yǎng)保健產(chǎn)品的功效，讓營養(yǎng)保健成為社會(huì)生活中的重要組成部分,。
楊五生：吃動(dòng)兩平衡 保持健康生活
?楊五生:山西大健康學(xué)會(huì)聯(lián)合體副主席,、陽府井集團(tuán)創(chuàng)始人
健康是什么？如果男人90歲還能繼續(xù)工作,，女人90歲還擁有自然的膚色,，這才是健康。
我們的身體要從健康的時(shí)候就開始保養(yǎng),，要從生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴入手,。如今“亞健康”已是異常龐大的人群，“未老先衰”已成為很多人的狀態(tài),，造成這一結(jié)果的不僅是個(gè)人不良的生活方式,，如三餐不規(guī)律、飲食不合理,，也是我們正處在一個(gè)極度不安全的生活環(huán)境中,，周圍充斥著各種污染與危害。維持健康體態(tài),，需要從我們每天都要接觸的一日三餐和生活用品開始,，實(shí)現(xiàn)均衡營養(yǎng)。
三餐規(guī)律,，均衡營養(yǎng),。碳水、蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素、礦物質(zhì),、水,、膳食纖維是人體生命活動(dòng)所需的必不可少的七大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素保證人體的均衡營養(yǎng),，只有人體營養(yǎng)均衡了,，才是健康的基礎(chǔ)。
生物活性,，健康助力,。我們陽府井棗芽紅茶既是補(bǔ)充人體水分的飲品，更含有棗芽活性多酚、多糖,、SOD,、伽馬氨基丁酸、黃酮,、皂苷等均衡營養(yǎng)成分,，在醒酒、助睡眠,、降三高,、抑制肝癌細(xì)胞等方面發(fā)揮著重要的作用。
科學(xué)抑菌,，呵護(hù)全身,。由于營養(yǎng)失衡、有害物質(zhì)侵襲等多種因素導(dǎo)致人體免疫力下降,，容易引發(fā)口腔,、鼻腔、足部等各種微生物感染,。陽府井棗芽紅茶次氯酸抑菌液,，科學(xué)抑菌同時(shí)更可供給多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，提升人體免疫力,。
每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人,，健康自己健康家人，從一日三餐的均衡營養(yǎng)做起,，從選擇健康的日常生活用品做起,，從生活的方方面面做起，才能實(shí)現(xiàn)90歲還能健康工作,、擁有自然膚色的可能,。
媒體問計(jì) 專家解惑
A、玩轉(zhuǎn) “食養(yǎng)指南”
科學(xué)導(dǎo)報(bào)：趙秘書長您好,，您剛才還提到了“食養(yǎng)指南”,，您能幫我們介紹一下有關(guān)“食養(yǎng)指南”的信息和知識(shí)嗎？
趙海峰：指南主要針對(duì)膳食營養(yǎng)相關(guān)的原發(fā)性肥胖,，不針對(duì)疾病導(dǎo)致的繼發(fā)性肥胖,。有其他合并癥的肥胖兒童青少年，可參考本指南,，在醫(yī)生或營養(yǎng)指導(dǎo)人員等專業(yè)人員的指導(dǎo)下,，根據(jù)兒童青少年具體情況制定個(gè)性化食養(yǎng)方案。
B,、解讀 “特醫(yī)食品”
山西科技報(bào)：李主任您剛剛提到“特醫(yī)食品”這一概念,，請問保健食品以及藥品是特醫(yī)食品嗎,？
李菊芳：特醫(yī)食品既不是保健品，也不屬于藥品,。其主要用途不同,，配方特點(diǎn)不同，使用方法及用量不同,。
C,、把脈 “山西藥茶”
青少年科技創(chuàng)新報(bào)：請郭院長介紹一下“山西藥茶”在品牌建設(shè)中遇到的瓶頸及解決措施,？
郭明慧：企業(yè)還需穩(wěn)步發(fā)展，加強(qiáng)科研力量投入,，使產(chǎn)品增加科技含量,，進(jìn)一步依托山西功能食品研究院、國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心功能茶研發(fā)（藥茶）中心等科研機(jī)構(gòu),，創(chuàng)造更多具有山西獨(dú)有特色的茶飲品牌,。
山西科技新聞網(wǎng)：從中醫(yī)角度如何看品筑未來,？
穆志明：首先看“未來”二字,，我們可以理解為未來的疾病、未來的品牌,、未來的事業(yè),、未來的功德等。所以我們的營養(yǎng)與健康,，我們的品牌應(yīng)未雨綢繆,，筑好我們健康的籬笆，打好品牌的根基,。隨著當(dāng)今社會(huì)對(duì)專業(yè)營養(yǎng)知識(shí)需求度的增高,，我們要打破先入為主的傳統(tǒng)飲食概念，從社會(huì)大眾的實(shí)際需求出發(fā),，并服務(wù)于真實(shí)需求,。專注學(xué)術(shù)理論，如何科學(xué),、正確地向群眾做好營養(yǎng)學(xué)知識(shí)的科普傳播,，更是值得思考的問題。
智慧生活報(bào)：目前,，越來越多的企業(yè)正在加快品牌建設(shè),、塑造品牌優(yōu)勢，在融入新發(fā)展格局中彰顯品牌力量,。請問楊總,，作為營養(yǎng)健康食品行業(yè)的先行者，陽府井集團(tuán)是如何打造企業(yè)營養(yǎng)健康品牌形象的呢,？
楊五生：營養(yǎng)健康品牌形象的發(fā)展,，需要企業(yè)研發(fā)真正的零防腐、無農(nóng)殘,、無添加的系列生活用品,。所有產(chǎn)品讓消費(fèi)者在包裝上一目了然地就能看到零防腐、零添加,。同時(shí)讓在座的各位國醫(yī)大師營養(yǎng)專家指導(dǎo)消費(fèi)者如何合理飲食,，使七大營養(yǎng)快速地進(jìn)入家庭，讓大家不得病,、少得病,、晚得病是企業(yè)研發(fā)與科普健康營養(yǎng)品牌的最終目標(biāo)。
科學(xué)導(dǎo)報(bào)記者 王小靜 劉娜 文/圖
