冀曉峰：太原市文物局二級調(diào)研員    

“三茶”統(tǒng)籌，即是在茶文化的弘揚(yáng),、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,、茶科技的創(chuàng)新等方面進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃和協(xié)調(diào)發(fā)展。

 小小一片茶葉,，一旦與青山綠水融合,，獲得新的生命，而形成一種綠色產(chǎn)業(yè),、健康產(chǎn)業(yè),，便系之于國計(jì)民生。2021年3月22日,，中共中央總書記,、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平考察福建武夷山茶園時(shí)，明確指出：“要把茶文化,、茶產(chǎn)業(yè),、茶科技統(tǒng)籌起來，過去茶產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè),，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè),。”這一經(jīng)典論斷,，足以體“開物成務(wù)”的中國智慧,，從茶文化、茶產(chǎn)業(yè),、茶科技三個(gè)角度,，全面破解中國茶業(yè)發(fā)展的諸多疑惑，是為茶業(yè)振興賦能的良藥秘方,。明確指出茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技的關(guān)系統(tǒng)籌之“三位一體”，就是必須堅(jiān)持以人民為中心,、以鄉(xiāng)村振興為目標(biāo)的發(fā)展理念,。

茶文化、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技這三者的關(guān)系是緊密相連,、互為依托的,，展現(xiàn)出高度的融合性。茶文化,，作為茶的靈魂,，其深度和廣度需要產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)實(shí)支撐；而產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展,，又離不開科技的推動(dòng)與助力,。同時(shí)，科技的進(jìn)步與創(chuàng)新,，不僅能為產(chǎn)業(yè)注入新的活力,，更能推動(dòng)茶文化向更廣闊的領(lǐng)域拓展，借助包括科技在內(nèi)的多元手段,，使茶文化得以廣泛傳播與深入發(fā)展,。這種相互促進(jìn)、互為動(dòng)力的關(guān)系,，構(gòu)成了一個(gè)良性的循環(huán),。

“三茶”統(tǒng)籌的深入發(fā)展，無疑將有力推動(dòng)鄉(xiāng)村振興,，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量邁進(jìn)，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。同時(shí),，這也將更好地滿足人民群眾日益增長的多元化茶葉消費(fèi)需求,。因此，我們必須以高瞻遠(yuǎn)矚的視野,，進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃與協(xié)調(diào)發(fā)展,，確保茶文化、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技三者的和諧發(fā)展與共同進(jìn)步,。

吳鳳鳴:山西省茶葉學(xué)會(huì)理事長

在中華五千年的歷史文明進(jìn)程中,，茶作為優(yōu)秀文化的重要載體，穿越歷史,，跨越國界,、融入生活、造福社會(huì),、增添情趣,、促進(jìn)健康。斗茶,，顧名思義即為評比茶的優(yōu)劣,。它是一種極具文雅的茶文化活動(dòng)，具有悠久的歷史淵源,，起源于唐代,，并在宋代達(dá)到了巔峰。

斗茶起源于唐代,，當(dāng)時(shí)稱為“茗戰(zhàn)”,，最初是茶農(nóng)之間評選新茶的競賽。到了宋代,，斗茶活動(dòng)進(jìn)入了全盛期,，并不僅限于茶農(nóng)，還擴(kuò)展到了文人雅士之間,，成為一種時(shí)尚,。宋代是極講究茶道的時(shí)代，從皇帝到士大夫,，無不熱衷于斗茶,。宋徽宗趙佶、蔡襄等人都曾親自參與或推廣斗茶活動(dòng),。當(dāng)時(shí)的斗茶包括三個(gè)方面：評比茶的品質(zhì)（斗茶品）,、茶令（行茶令）和茶百戲等，不僅是茶葉品質(zhì)的較量,，也是茶藝技能的競賽,，更是茶文化的展示,。

斗茶品注重新鮮，用水則講究活性,。斗茶品評選時(shí),，參賽者自帶佳茗，首先比較茶葉的外觀,，“茶色貴白”是評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn),。接著是比較茶湯的色澤和口感，誰的茶湯在茶碗邊留下茶痕,，誰就輸了,。斗茶不僅考驗(yàn)茶葉質(zhì)量，還考驗(yàn)泡茶的技藝,。

行茶令是飲茶時(shí)的娛樂活動(dòng),，通過茶相關(guān)的問答游戲來增加樂趣。進(jìn)行吟詩作賦,，這些所作出來的詩詞歌賦都會(huì)與茶葉有關(guān),，據(jù)說宋代女詞人李清照和丈夫趙明誠經(jīng)常進(jìn)行茶令，趙明誠多輸于李清照,，這種游戲不僅增加了樂趣,，還鍛煉了人的智慧和反應(yīng)能力。

茶百戲則是將茶湯分注入杯盞中,，通過某種方法使盞面呈現(xiàn)文字或圖畫,，展示茶藝技能的一種形式。簡單點(diǎn)來說,，就是將煮好的茶葉倒入茶碗中所需要用到的技巧,。

宋代斗茶之風(fēng)的興起與宋代的貢茶制度密切相關(guān)。在進(jìn)貢給宮廷之前,，通過斗茶評選茶葉的優(yōu)劣,，勝者的茶葉才能成為上品。久而久之,，斗茶活動(dòng)獨(dú)立出來,，成為一種獨(dú)特的文化游戲。斗茶作為一種文明而高雅的游戲,，不僅有助于傳承茶文化,，也是值得推廣和發(fā)揚(yáng)的。

現(xiàn)代的斗茶依然延續(xù)著這一傳統(tǒng),，主要側(cè)重于對茶葉品質(zhì)的審評,，按照科學(xué)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)對茶葉進(jìn)行感官評鑒，以此確定茶葉的等級和優(yōu)劣,。我們今天舉行的茶王賽斗茶活動(dòng),，通過大眾的視覺,、嗅覺、味覺,、觸覺等感官來評選出最優(yōu)秀的白茶茶王,。因此，斗茶不僅展示了中國茶文化的博大精深,，也反映了人民對優(yōu)質(zhì)生活的追求和向往。

總而言之,，斗茶不僅僅是一場茶葉品質(zhì)的較量,，更是一種富有文化內(nèi)涵和娛樂性的活動(dòng)，它在歷史長河中留下了濃厚的印記,，值得我們繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大,。

范建彪：太原市文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長 

茶是世界三大飲品之一，全球產(chǎn)茶國和地區(qū)達(dá)60多個(gè),，飲茶人口超過20億,。聯(lián)合國大會(huì)將每年5月21日定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì),、社會(huì)和文化價(jià)值,，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。國際社會(huì)對茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視,，對振興茶產(chǎn)業(yè),、弘揚(yáng)茶文化很有意義。

“國際茶日”是中國提出的,。2019年11月27日,，聯(lián)合國大會(huì)第74屆會(huì)議將每年5月21日確定為“國際茶日”，以贊美茶葉對世界經(jīng)濟(jì),、社會(huì)和文化的價(jià)值,。該提案是在2019年6月聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織大會(huì)第41屆會(huì)議上審議通過?！皣H茶日”的確定是由中國主導(dǎo)推動(dòng)的,，這是我國首次成功推動(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際性節(jié)日，彰顯了世界對中國茶文化的認(rèn)同,，將有利于中國同各國茶文化的交融互鑒,，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。 

2020年5月21日,，是首個(gè)“國際茶日”,，習(xí)近平主席特別向“國際茶日”系列活動(dòng)致信表示熱烈祝賀。

習(xí)近平主席在賀信中指出,，“茶起源于中國,，盛行于世界,。聯(lián)合國設(shè)立‘國際茶日’，體現(xiàn)了國際社會(huì)對茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視,，對振興茶產(chǎn)業(yè),、弘揚(yáng)茶文化很有意義。作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國,，中國愿同各方一道,，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒,，讓更多的人知茶,、愛茶，共品茶香茶韻,，共享美好生活,。”

“一片葉子富了一方產(chǎn)業(yè)”,。近年來,，茶文旅融合在我國“三產(chǎn)融合”中嶄露頭角，成為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要突破口,。在中國這片廣袤大地上,，眾多茶行業(yè)為推進(jìn)人才培養(yǎng)，致力于搭建產(chǎn)教融合,、職普融通,、科教融匯平臺(tái)，積極打造“產(chǎn)教融合,、資源共享,、共同發(fā)展”的茶產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。

2024年是茶產(chǎn)業(yè)身處高質(zhì)量發(fā)展的黃金時(shí)期,，上千個(gè)產(chǎn)茶縣,、400余個(gè)全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及國家地理標(biāo)志茶葉類互爭雄長。中國的茶產(chǎn)業(yè)大有可為,。