冀曉峰：太原市文物局二級調(diào)研員    

“三茶”統(tǒng)籌,，即是在茶文化的弘揚,、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、茶科技的創(chuàng)新等方面進行統(tǒng)籌規(guī)劃和協(xié)調(diào)發(fā)展,。

 小小一片茶葉,，一旦與青山綠水融合，獲得新的生命,，而形成一種綠色產(chǎn)業(yè),、健康產(chǎn)業(yè)，便系之于國計民生,。2021年3月22日,，中共中央總書記、國家主席,、中央軍委主席習近平考察福建武夷山茶園時,，明確指出：“要把茶文化,、茶產(chǎn)業(yè),、茶科技統(tǒng)籌起來,，過去茶產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè),?！边@一經(jīng)典論斷，足以體“開物成務”的中國智慧,，從茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三個角度,，全面破解中國茶業(yè)發(fā)展的諸多疑惑,，是為茶業(yè)振興賦能的良藥秘方。明確指出茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技的關(guān)系統(tǒng)籌之“三位一體”,，就是必須堅持以人民為中心、以鄉(xiāng)村振興為目標的發(fā)展理念,。

茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技這三者的關(guān)系是緊密相連、互為依托的,，展現(xiàn)出高度的融合性,。茶文化，作為茶的靈魂,，其深度和廣度需要產(chǎn)業(yè)的堅實支撐,；而產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，又離不開科技的推動與助力,。同時,，科技的進步與創(chuàng)新，不僅能為產(chǎn)業(yè)注入新的活力,，更能推動茶文化向更廣闊的領(lǐng)域拓展,，借助包括科技在內(nèi)的多元手段，使茶文化得以廣泛傳播與深入發(fā)展,。這種相互促進,、互為動力的關(guān)系，構(gòu)成了一個良性的循環(huán),。

“三茶”統(tǒng)籌的深入發(fā)展,，無疑將有力推動鄉(xiāng)村振興，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量邁進,，進一步弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,。同時，這也將更好地滿足人民群眾日益增長的多元化茶葉消費需求,。因此,，我們必須以高瞻遠矚的視野,，進行統(tǒng)籌規(guī)劃與協(xié)調(diào)發(fā)展，確保茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技三者的和諧發(fā)展與共同進步,。

吳鳳鳴:山西省茶葉學會理事長

在中華五千年的歷史文明進程中，茶作為優(yōu)秀文化的重要載體,，穿越歷史,，跨越國界、融入生活,、造福社會,、增添情趣、促進健康,。斗茶,，顧名思義即為評比茶的優(yōu)劣。它是一種極具文雅的茶文化活動,，具有悠久的歷史淵源,，起源于唐代，并在宋代達到了巔峰,。

斗茶起源于唐代,，當時稱為“茗戰(zhàn)”，最初是茶農(nóng)之間評選新茶的競賽,。到了宋代,，斗茶活動進入了全盛期，并不僅限于茶農(nóng),，還擴展到了文人雅士之間,，成為一種時尚。宋代是極講究茶道的時代,，從皇帝到士大夫,，無不熱衷于斗茶。宋徽宗趙佶,、蔡襄等人都曾親自參與或推廣斗茶活動,。當時的斗茶包括三個方面：評比茶的品質(zhì)（斗茶品）、茶令（行茶令）和茶百戲等,，不僅是茶葉品質(zhì)的較量,，也是茶藝技能的競賽，更是茶文化的展示,。

斗茶品注重新鮮,，用水則講究活性。斗茶品評選時，參賽者自帶佳茗,，首先比較茶葉的外觀,，“茶色貴白”是評價的標準。接著是比較茶湯的色澤和口感,，誰的茶湯在茶碗邊留下茶痕，誰就輸了,。斗茶不僅考驗茶葉質(zhì)量,，還考驗泡茶的技藝。

行茶令是飲茶時的娛樂活動,，通過茶相關(guān)的問答游戲來增加樂趣,。進行吟詩作賦，這些所作出來的詩詞歌賦都會與茶葉有關(guān),，據(jù)說宋代女詞人李清照和丈夫趙明誠經(jīng)常進行茶令,，趙明誠多輸于李清照，這種游戲不僅增加了樂趣,，還鍛煉了人的智慧和反應能力,。

茶百戲則是將茶湯分注入杯盞中，通過某種方法使盞面呈現(xiàn)文字或圖畫,，展示茶藝技能的一種形式,。簡單點來說，就是將煮好的茶葉倒入茶碗中所需要用到的技巧,。

宋代斗茶之風的興起與宋代的貢茶制度密切相關(guān),。在進貢給宮廷之前，通過斗茶評選茶葉的優(yōu)劣,，勝者的茶葉才能成為上品,。久而久之，斗茶活動獨立出來,，成為一種獨特的文化游戲,。斗茶作為一種文明而高雅的游戲，不僅有助于傳承茶文化,，也是值得推廣和發(fā)揚的,。

現(xiàn)代的斗茶依然延續(xù)著這一傳統(tǒng)，主要側(cè)重于對茶葉品質(zhì)的審評,，按照科學規(guī)范和標準對茶葉進行感官評鑒,，以此確定茶葉的等級和優(yōu)劣。我們今天舉行的茶王賽斗茶活動,，通過大眾的視覺,、嗅覺、味覺、觸覺等感官來評選出最優(yōu)秀的白茶茶王,。因此,，斗茶不僅展示了中國茶文化的博大精深，也反映了人民對優(yōu)質(zhì)生活的追求和向往,。

總而言之,，斗茶不僅僅是一場茶葉品質(zhì)的較量，更是一種富有文化內(nèi)涵和娛樂性的活動,，它在歷史長河中留下了濃厚的印記,，值得我們繼續(xù)發(fā)揚光大。

范建彪：太原市文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長 

茶是世界三大飲品之一,，全球產(chǎn)茶國和地區(qū)達60多個,，飲茶人口超過20億。聯(lián)合國大會將每年5月21日定為“國際茶日”,，以贊美茶葉的經(jīng)濟,、社會和文化價值，促進全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。國際社會對茶葉價值的認可與重視,，對振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化很有意義,。

“國際茶日”是中國提出的,。2019年11月27日，聯(lián)合國大會第74屆會議將每年5月21日確定為“國際茶日”,，以贊美茶葉對世界經(jīng)濟,、社會和文化的價值。該提案是在2019年6月聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織大會第41屆會議上審議通過,?！皣H茶日”的確定是由中國主導推動的，這是我國首次成功推動設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際性節(jié)日,，彰顯了世界對中國茶文化的認同,，將有利于中國同各國茶文化的交融互鑒，推動全球茶產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展,。 

2020年5月21日,，是首個“國際茶日”，習近平主席特別向“國際茶日”系列活動致信表示熱烈祝賀,。

習近平主席在賀信中指出,，“茶起源于中國，盛行于世界,。聯(lián)合國設(shè)立‘國際茶日’,，體現(xiàn)了國際社會對茶葉價值的認可與重視,，對振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化很有意義,。作為茶葉生產(chǎn)和消費大國,，中國愿同各方一道，推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,，深化茶文化交融互鑒,，讓更多的人知茶、愛茶,，共品茶香茶韻,，共享美好生活?！?/p>

“一片葉子富了一方產(chǎn)業(yè)”,。近年來,，茶文旅融合在我國“三產(chǎn)融合”中嶄露頭角,，成為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要突破口。在中國這片廣袤大地上,，眾多茶行業(yè)為推進人才培養(yǎng),，致力于搭建產(chǎn)教融合、職普融通,、科教融匯平臺,，積極打造“產(chǎn)教融合、資源共享,、共同發(fā)展”的茶產(chǎn)業(yè)新生態(tài),。

2024年是茶產(chǎn)業(yè)身處高質(zhì)量發(fā)展的黃金時期，上千個產(chǎn)茶縣,、400余個全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志及國家地理標志茶葉類互爭雄長,。中國的茶產(chǎn)業(yè)大有可為。