食物消化分為機(jī)械性消化和化學(xué)性消化，充分認(rèn)識(shí)不良飲食習(xí)慣對(duì)食物消化的不利影響,，有助于養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,。

一、影響食物消化的不良習(xí)慣和生活方式

（一）牙齒缺失或進(jìn)食速度過(guò)快

食物沒(méi)有經(jīng)過(guò)口腔充分咀嚼,，大塊食物進(jìn)入胃內(nèi)會(huì)影響胃部消化,，難以形成有效食糜，這樣的食糜進(jìn)入小腸就會(huì)增加小腸負(fù)擔(dān),，影響小腸消化和吸收,。

（二）進(jìn)食過(guò)多

暴飲暴食或吃了比較多難以消化的食物，蛋白質(zhì),、脂肪攝入過(guò)多,，就會(huì)超過(guò)消化系統(tǒng)的消化能力，使消化不良,。

（三）進(jìn)食不當(dāng)

吃冷食較多或腹部受涼,，吃刺激性食物或油膩食物過(guò)多，這都會(huì)刺激胃腸蠕動(dòng),，胃腸蠕動(dòng)過(guò)快,，甚至胃腸痙攣，食物在胃腸道內(nèi)沒(méi)有充足時(shí)間進(jìn)行消化吸收,，食物殘?jiān)龆?；大便中水分吸收減少，發(fā)生腹痛,、腹脹,、腹鳴、腹瀉,。

（四）過(guò)度饑餓

一日三餐受到大腦神經(jīng)支配,，到一定時(shí)候，會(huì)發(fā)出需要進(jìn)食的指令,。胃排空以后,，會(huì)告訴我們餓了，胃酸就會(huì)分泌,，消化酶也會(huì)做好準(zhǔn)備,。如果未及時(shí)進(jìn)食，這些胃酸、消化酶就會(huì)對(duì)胃粘膜造成一定的損害,。

（五）吃夜宵

正常情況下,，流質(zhì)食物在胃內(nèi)停留時(shí)間很短；干稀混合食物可在胃內(nèi)停留4～5個(gè)小時(shí),。不同食物在胃內(nèi)停留時(shí)間不一樣,，糖類(lèi)為1小時(shí)左右，蛋白質(zhì)為2～3小時(shí),，脂肪為5～6小時(shí),。睡眠中胃腸道蠕動(dòng)減慢，睡前進(jìn)食,，食物在胃內(nèi)貯留時(shí)間會(huì)延長(zhǎng),，尤其睡前吃油膩食物，隔日仍可貯留于胃內(nèi),，對(duì)胃黏膜就會(huì)有一定的損害,，并會(huì)引起胃腸道功能紊亂。睡前進(jìn)食,，會(huì)刺激夜間胃酸分泌,，更易誘發(fā)胃食管反流，對(duì)食管損傷更嚴(yán)重,。

（六）腸道菌群失調(diào)

飲食,、情緒不良、環(huán)境改變等都可使腸道菌叢發(fā)生明顯改變,，導(dǎo)致腸道菌群失調(diào),，腸道內(nèi)產(chǎn)氣增多、蠕動(dòng)更快,，會(huì)引起食欲不振,、腹脹、腹痛,、腹瀉,、便秘等。暴飲暴食,，食用過(guò)多肉食,、酸性食物、快餐,、方便食品,、油炸食品等，以及不健康的生活方式如熬夜,、起居不規(guī)律等均可導(dǎo)致腸道菌群失調(diào),。壓力過(guò)大,、緊張、焦慮,、抑郁等情緒，可導(dǎo)致神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能失調(diào),，腸道生理功能紊亂,，腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境失去平衡，會(huì)使腸道菌群失調(diào),。出差,、旅游、野外流動(dòng)作業(yè)等環(huán)境因素改變會(huì)使腸道菌群失調(diào),，從而出現(xiàn)諸如腹脹,、腹瀉等“水土不服”的癥狀。

二,、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的方法

（一）讓健康飲食傳播

在飲食過(guò)程中,，應(yīng)該注意合理控制飲食量，不要吃得過(guò)多或過(guò)少,。不要因?yàn)橐徊统缘貌粔?，而在下一餐吃得過(guò)多。對(duì)于肥胖或胃腸道不適感的人來(lái)說(shuō),，減少飲食量可以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān),，減少胃酸分泌，降低胃腸道疾病的發(fā)生率,。

（二）避免過(guò)度飲酒和咖啡

避免過(guò)度飲酒和咖啡因含量高的飲料,，如紅酒、啤酒,、咖啡,、茶等。如果必須喝這些飲料,，應(yīng)該控制飲量和次數(shù),，不要過(guò)量飲酒和咖啡。應(yīng)飲用一些對(duì)胃腸道有益的飲料,，如酸奶,、檸檬水、蜂蜜水等,。

（三）保持飲食均衡

要保持均衡的飲食,，不偏食、挑食,。要注意多吃蔬菜,、水果和谷類(lèi)食品,，控制肉類(lèi)和油脂的攝入量。應(yīng)該注意食用含有益生菌和益生元的食物,，如酸奶,、酸菜、豆腐等,，可以幫助促進(jìn)腸道健康,。

（四）減少高脂肪食物的攝入

要減少高脂肪食物的攝入，如肥肉,、油炸食品,、蛋糕、巧克力,、膨化食品等,。可以選擇一些健康的食物,，如海鮮,、豆腐、蔬菜,、水果等,，它們富含營(yíng)養(yǎng)且不含高脂肪。

（五）保持飲食規(guī)律

要保持飲食規(guī)律,，不亂吃亂喝,，要有固定的飲食時(shí)間和節(jié)制的飲食習(xí)慣。對(duì)于經(jīng)常需要加班或熬夜的人來(lái)說(shuō),，更應(yīng)該盡量保持飲食規(guī)律,，不要因工作壓力或時(shí)間緊張而忽視了飲食的重要性，從而影響胃腸道的健康,。

（六）多喝水

喝足夠的水也是維護(hù)腸道健康的重要措施,。適量的水分可以幫助腸道促進(jìn)排毒，保持腸道通暢,，減少便秘的發(fā)生,。每天喝足量的水，有利于保持身體健康,，同時(shí)有助于腸道健康,。

（七）細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼慢咽能使食物研磨得更碎，有利于食物與消化液充分接觸,，使食物更易于消化,，從而減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，降低胃病發(fā)生率,。

總之,，飲食習(xí)慣對(duì)胃腸道的影響很大,，合理、健康的飲食可促進(jìn)腸道健康,，不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致胃腸道疾病的發(fā)生,。因此，應(yīng)該養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,，以維護(hù)腸道健康,。如有胃腸道不適感，應(yīng)及時(shí)就醫(yī),，接受專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的診斷和治療。

欽州市婦幼保健院 韋瑾