松土,、起壟,、割苗、覆土……金秋十月,，河曲縣紅蔥進入了收獲季節(jié),。10月12日，《科學導(dǎo)報》記者來到忻州市河曲縣樓子營鎮(zhèn)柏鹿泉村,，田間地頭呈現(xiàn)出一派繁忙秋收的景象,，豐收的喜悅漫在鄉(xiāng)村的每一處角落。

循著紅蔥的香味走進路邊的一塊田里,，田壟之間一行行白中透綠,、粗壯結(jié)實的紅蔥整齊地排列著，若從泥土里拔出,，輕輕抖去根須的泥土,，紫紅色的外皮便露了出來，包裹著嫩白的蔥白在陽光的照射下煞是喜人,，這也是紅蔥名字的由來,。

紅蔥在河曲縣有著悠久的種植歷史，當?shù)厝擞址Q旱蔥,，鱗莖粗長壯實,，肉質(zhì)白凈細嫩，辛辣芳香,，營養(yǎng)豐富,。紅蔥耐儲存、易種植,、產(chǎn)量高,，且具有適應(yīng)性廣、抗逆性強等特點,，十分適合河曲縣半山區(qū)種植,。同時，紅蔥作為日常生活中不可缺少的調(diào)味品,，市場需求量也不小,，素有“菜配白蔥，肉配紅蔥”的說法,。

“紅蔥耐寒耐旱,、易于貯藏，非常適合高寒干旱山區(qū)大面積種植,。每年清明節(jié)前后,，村民就在地里種下‘蔥娃娃’,，要長到來年11月左右才能收獲，期間需要起三次壟,、施兩次肥。我們培育的紅蔥苗抗病蟲害,，所以生長期間基本不施農(nóng)藥,，保證種出來的紅蔥綠色無公害?！卑芈谷寮t蔥種植戶李栓娥對記者說,。

2023年，河曲縣出臺加快建設(shè)紅蔥產(chǎn)業(yè)縣推進紅蔥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案,，在資金,、技術(shù)、人才,、設(shè)施,、用地、保險等全方位支持,，引導(dǎo)龍頭企業(yè)等各類經(jīng)營主體參與紅蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，帶動更多農(nóng)民參與紅蔥生產(chǎn)、加工,、銷售和物流的全過程,。山西蓮芯硒美農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司就是其中的典型代表。作為一家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),，公司積極響應(yīng)河曲縣委,、縣政府創(chuàng)建紅蔥產(chǎn)業(yè)縣號召，建設(shè)紅蔥蔥苗培育基地1500畝,，先后投入1136萬元打造FD（真空冷凍干燥工藝）凍干紅蔥生產(chǎn)線,，紅蔥加工能力可達10萬公斤。企業(yè)先后與各大高?？蒲兴餐_展技術(shù)攻關(guān),，先后研發(fā)出紅蔥油、紅蔥醬,、凍干紅蔥粉等21款高附加值特色功能產(chǎn)品,，遠銷北京、杭州,、上海,、成都、深圳等城市,。新研發(fā)的開溝培土紅蔥儲存法,，儲存過程可減少20%的損耗,，平均畝產(chǎn)提高500公斤。大面積推廣后,，僅此一項,，全縣紅蔥產(chǎn)量將提高近1000萬公斤，科技賦能農(nóng)業(yè)作用明顯,。

臨近傍晚,，收獲的紅蔥被打包成捆，裝車運走,?？粗约阂荒晷量鄤谧鞯墓麑崳钏ǘ鸬南矏傊槎紝懺诹四樕?。

政策福利,，鼓吹起產(chǎn)業(yè)東風，河曲縣實施農(nóng)業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略,，出臺全產(chǎn)業(yè)鏈扶持政策,，群眾種植積極性越來越高，紅蔥種植面積不斷擴大,，“小紅蔥”化身“金苗苗”,，成為助力鄉(xiāng)村振興、帶動群眾致富的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),。

科學導(dǎo)報記者 劉娜