科學(xué)導(dǎo)報(bào)訊 記者武竹青 通訊員金俊賢 12月26日,，記者從五臺(tái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)獲悉，忻州市五臺(tái)山藜麥酒暨今年初榮獲中國酒業(yè)“青酌獎(jiǎng)”后,，日前又登上了中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)公布的2024年“科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng),。

據(jù)介紹,，醇正的五臺(tái)山藜麥生長在五臺(tái)山下海拔1300~2400米之間,，土壤為山地腐殖土，年平均氣溫4.2攝氏度,，最低氣溫可達(dá)零下44.8攝氏度,，年降水量正常為800毫米，盛產(chǎn)于五臺(tái)縣北部高寒地區(qū),。借助佛教圣地五臺(tái)山高寒氣候,，可以生長成全谷、全營養(yǎng),、完全蛋白堿性食物,，含人體所需的眾多營養(yǎng)物質(zhì)。

2016年,，山西杏花村汾酒廠股份有限公司別具慧眼,，將“長在深閨人未識(shí)”的五臺(tái)山藜麥攬入懷中，視如掌上明珠,，用6年的時(shí)間潛心研究,、開發(fā)、試產(chǎn),，并一舉成功,。此款藜麥酒在工藝、設(shè)備,、原料,、技術(shù)、理念,、文化上均進(jìn)行了大跨度創(chuàng)新,，再一次將汾酒的清香典雅與五臺(tái)山藜麥的營養(yǎng)物質(zhì)融合在一起。

五臺(tái)山藜麥酒于2024年正式批量上市以來,，就以出眾的品質(zhì)和獨(dú)特的文化驚艷白酒行業(yè),，用新酒體、新口感,、新體驗(yàn)為健康型白酒樹立了標(biāo)桿,。縣企聯(lián)合已逐步形成了種植、培育,、研發(fā),、生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈,，使新質(zhì)生產(chǎn)力在科技創(chuàng)新,、生產(chǎn)要素和產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型升級(jí)上發(fā)揮了強(qiáng)有力的作用。