“最近餃子賣得不錯(cuò),，訂單多的時(shí)候,，一天能加工近20袋面粉，做出800多公斤面食……”長(zhǎng)治市武鄉(xiāng)縣蟠龍鎮(zhèn)東坡村黨支部書(shū)記連慶紅說(shuō),。1月12日,，《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》記者在該村食品公司的加工廠房里看到，幾位婦女順著生產(chǎn)流水線,，正在忙碌著制作水餃，和面、剁餡,、搟皮……一派忙碌景象,。

東坡村是典型的農(nóng)業(yè)村，支村“兩委”一直在為村民尋找致富商機(jī),。一次,，連慶紅偶然發(fā)現(xiàn)，村里每逢婚喪大事聚餐用的餃子都是從鄰縣鎮(zhèn)上的一家流動(dòng)飯店購(gòu)置,，這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓他找到了村里產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出路,。2021年11月，在鎮(zhèn)黨委,、政府的大力支持及支村“兩委”認(rèn)真籌劃下,，村里成立了武鄉(xiāng)縣蟠龍鎮(zhèn)東坡村阿嫂食品有限公司。2022年,，東坡村利用村集體壯大資金,，在原有70平方米的廠房基礎(chǔ)上，又?jǐn)U建了330平方米,，購(gòu)置了全套面食加工設(shè)備,，開(kāi)始制作饅頭、花卷,、餃子,、貓耳朵、炒餅絲等品種多樣的面食產(chǎn)品,。

“我們的面食制作采用流水線生產(chǎn)模式,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)把控?！边B慶紅說(shuō),，生產(chǎn)出的面食用料實(shí)在、品質(zhì)優(yōu)良,，一上市就受到消費(fèi)者認(rèn)可,，不少餐廳都是我們的長(zhǎng)期客戶。

走進(jìn)公司廠部,，送貨師傅正在忙著將剛剛出籠的饅頭放進(jìn)冷藏運(yùn)輸車,，很快這些饅頭會(huì)被運(yùn)往各個(gè)銷售點(diǎn)。進(jìn)入廠房,，足足有一人高的架子上擺滿了一排排饅頭,，掰開(kāi)后層層分明、極富韌性,。刷了一層油的面坯被烙制成金黃的面餅,，經(jīng)過(guò)自動(dòng)切餅機(jī)器加工后,，成為長(zhǎng)短一致、厚薄均勻的餅絲,。另一邊,，就是工人們手工制作水餃的場(chǎng)面，但見(jiàn)工作人員將一個(gè)個(gè)制作成型的餃子依次擺放在托盤(pán)里,，隨后放入速凍柜中,。

“我來(lái)這里打工兩年了，每個(gè)月能掙2400元,，在家門(mén)口能掙到這么多錢我心滿意足,。”村民程姚艷一邊忙碌著手里的活一邊說(shuō)道,。

小小加工廠,，卻能生產(chǎn)各種饅頭、花卷,、餃子,、貓耳朵、炒餅絲等山西特色面食,，成功帶動(dòng)33位留守婦女就業(yè),，戶均年增收1.8萬(wàn)元，面食加工小工廠成為村民增收致富“幸福地”,。

“現(xiàn)在工作不好找,，能在村里的食品廠上班，我覺(jué)得挺好的,?！贝迕褚λ胤腋嬖V記者。姚素芬的子女都在外地上學(xué),，平日里她和丈夫以種地為生,，面食加工廠建成后，除了春耕秋收,，她都在村加工廠里上班,。

憑借品種多樣、手工制作,、安全健康等優(yōu)勢(shì),，東坡村的各類面食深受消費(fèi)者青睞。目前,，東坡村在蟠龍鎮(zhèn)和武鄉(xiāng)縣城都設(shè)置了專賣點(diǎn),，定點(diǎn)銷售，打通了銷路,，增加了銷量,。傳統(tǒng)面食加工讓村民有了活干,，日子有了奔頭，東坡村在產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)下呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的新景象,。

科學(xué)導(dǎo)報(bào)記者 武竹青