胡蘿卜邊角料常被視為農(nóng)業(yè)廢棄物，處理起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力,。然而,，在山西谷泰農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“谷泰農(nóng)業(yè)”）的生產(chǎn)車間里，這些“廢料”卻搖身一變,，成為高品質(zhì)的醬腌菜產(chǎn)品,，不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)廣受歡迎，還成功出口東南亞,，成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的“餐桌新寵”,。

2月6日，《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》記者走進(jìn)谷泰農(nóng)業(yè)的醬腌菜生產(chǎn)車間,，工人們正忙著對(duì)胡蘿卜進(jìn)行分選,、清洗。這些品相不佳的胡蘿卜經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗和加工后，被腌制成了口感鮮美的醬腌菜,。

“目前我們主要生產(chǎn)胡蘿卜和芥菜兩大系列醬腌菜,，其中胡蘿卜系列有4款產(chǎn)品、芥菜系列有6款,?！惫忍┺r(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)張永亮介紹道。這條醬腌菜生產(chǎn)線于2024年3月投資新建,，8月正式投產(chǎn),，引進(jìn)了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，確保產(chǎn)品品質(zhì)和口感滿足消費(fèi)者需求,。

“東南亞國(guó)家對(duì)根莖類產(chǎn)品的需求量很大，我們的醬腌菜在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎,?！惫忍┺r(nóng)業(yè)駐東南亞區(qū)域經(jīng)理黑永勝表示。通過(guò)將胡蘿卜邊角料進(jìn)行二次加工,，谷泰農(nóng)業(yè)不僅減少了農(nóng)業(yè)廢棄物,，還開(kāi)辟了新的國(guó)際市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏,。

自2019年成立以來(lái),，谷泰農(nóng)業(yè)始終秉持創(chuàng)新、綠色,、可持續(xù)的發(fā)展理念,，積極探索農(nóng)業(yè)廢棄物的再利用途徑。谷泰農(nóng)業(yè)建成的醬腌菜加工生產(chǎn)線,，不僅為企業(yè)增加了500多萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)效益,，還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供了新的增收渠道。

“我們計(jì)劃帶動(dòng)朔州市平魯區(qū)100多戶農(nóng)戶,，流轉(zhuǎn)土地2000余畝,，實(shí)現(xiàn)從胡蘿卜種植到加工、出口的全鏈條發(fā)展,?！睆堄懒列判臐M滿地表示。通過(guò)“公司+農(nóng)戶”的模式,，谷泰農(nóng)業(yè)不僅推動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,，還為鄉(xiāng)村振興注入了新動(dòng)能。

從廢棄的胡蘿卜邊角料到遠(yuǎn)銷海外的醬腌菜產(chǎn)品,，谷泰農(nóng)業(yè)用創(chuàng)新和綠色理念,，書寫了一段“變廢為寶”的精彩故事,。未來(lái)，谷泰農(nóng)業(yè)將繼續(xù)深耕農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域,，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量,。

科學(xué)導(dǎo)報(bào)記者 馬駿