在人們的傳統(tǒng)認(rèn)知中,，三文魚是來自深海的高端食材，但在太原市晉源區(qū),，一位名叫劉源的新農(nóng)人卻成功挑戰(zhàn)了這一認(rèn)知,。他在內(nèi)陸城市建起了三文魚養(yǎng)殖基地，讓原本生活在北大西洋的大西洋鮭魚在太原“安家落戶”,，并實現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖，為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)開辟了一條新賽道,。

劉源是晉源區(qū)都市農(nóng)場太原海域三文魚養(yǎng)殖基地的負(fù)責(zé)人,。談及養(yǎng)殖三文魚的初衷，他坦言：“最初我說要在太原養(yǎng)大西洋鮭魚時,，身邊的人都覺得不可能,。”但憑借此前成功養(yǎng)殖淡水虹鱒魚的經(jīng)驗,，他堅信只要模擬出適合三文魚的生存環(huán)境,，就能突破技術(shù)壁壘。

然而,，現(xiàn)實遠(yuǎn)比想象艱難。第一批魚苗從煙臺運(yùn)回太原后,，由于運(yùn)輸過程中的缺氧問題,，大量魚苗在抵達(dá)后陸續(xù)死亡?！翱粗~一批批死掉,，大家都很心疼，甚至有人想放棄,?！眲⒃椿貞浀馈５⑽赐丝s,，而是不斷調(diào)整運(yùn)輸方案,，最終發(fā)現(xiàn)4公斤左右的亞成體三文魚適應(yīng)能力更強(qiáng)，運(yùn)輸成活率大幅提高,。在損失了幾千公斤魚,、交了近20萬元“學(xué)費”后，運(yùn)輸難題終于被攻克,。

運(yùn)輸問題解決后,，劉源和團(tuán)隊開始專注于養(yǎng)殖環(huán)境的精準(zhǔn)調(diào)控。他們每天監(jiān)測魚池的鹽度、水溫,、溶氧量等關(guān)鍵指標(biāo),，確保三文魚健康生長。經(jīng)過4個多月的精心飼養(yǎng),，4公斤的魚苗成功長至6公斤以上的上市規(guī)格,。

今年2月，太原海域出產(chǎn)的三文魚首次投放市場,，憑借極高的新鮮度迅速走俏,。“以往太原市場的三文魚多為冰鮮產(chǎn)品,，從捕撈到餐桌需要10天左右,，而我們的魚24小時內(nèi)就能完成加工配送，新鮮度遠(yuǎn)超進(jìn)口產(chǎn)品,?！眲⒃唇榻B，僅春節(jié)前一個月,，基地就售出2000公斤三文魚,，市場反響熱烈。

如今,，太原海域三文魚養(yǎng)殖已步入正軌,，不僅為周邊10多位農(nóng)戶提供了就業(yè)機(jī)會，劉源還積極推廣養(yǎng)殖技術(shù),，希望帶動更多人加入這一新興產(chǎn)業(yè),。“以前我從事鮮切花種植,，現(xiàn)在轉(zhuǎn)型做水產(chǎn)養(yǎng)殖,，就是希望能把高附加值、前景好的產(chǎn)業(yè)引入鄉(xiāng)村,，讓農(nóng)業(yè)更有奔頭,，讓種植養(yǎng)殖成為有吸引力的職業(yè)?！眲⒃凑f,。

晉源區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，劉源的探索為當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了新思路,，未來將支持更多類似項目落地,，推動特色水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化發(fā)展,，助力鄉(xiāng)村振興,。

科學(xué)導(dǎo)報記者 耿倩 通訊員 楊雅然