在曲沃經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，沃爾康源（山西）功能食品有限公司正經(jīng)歷著華麗蛻變,。這家企業(yè)創(chuàng)新晉文化活化利用方式，所生產(chǎn)的文創(chuàng)餅干成為可品嘗的文化符號(hào),、舌尖上的博物館,。

7月1日,，走進(jìn)沃爾康源生產(chǎn)車(chē)間，麥香撲鼻而來(lái),。在機(jī)器的轟鳴中,，傳送帶上一塊塊造型餅干排列整齊，鳥(niǎo)尊,、兔尊圖案精美,、紋理可見(jiàn)。車(chē)間主任老張拿起一塊剛下線(xiàn)的“鳥(niǎo)尊餅”,，指尖輕點(diǎn)精細(xì)的鏤空,，說(shuō)：“這地方最難做，模具精度差一絲,，神韻就散了,。”而在公司董事長(zhǎng)周永魁眼中,，這些餅干不只是零食：“我們想做的是把博物館里的‘寶貝’,，用這種新方式激活?！?/p>

沃爾康源（山西）功能食品有限公司成立于2023年5月,，企業(yè)深度挖掘山西豐富的歷史文化資源與農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，建立了富有機(jī)硒功能食品產(chǎn)業(yè)研究院,，擁有14項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù),、4個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、4個(gè)版權(quán)登記和4個(gè)注冊(cè)商標(biāo),，目前已開(kāi)發(fā)上市春秋文物系列功能食品（春秋霸面,、春秋尊餅、春秋臻麥）20余種,、汾享時(shí)刻系列功能食品（汾酒原糧餅干,、汾酒原糧茶）10余種及個(gè)性化定制產(chǎn)品10余種。

沃爾康源致力于富有機(jī)硒功能食品研發(fā)與創(chuàng)新,。從小麥種植地塊到加工工藝,，每一步都是學(xué)問(wèn)。在技術(shù)人員的不懈鉆研下,，企業(yè)掌握了富有機(jī)硒面粉加工工藝,，以此為基料生產(chǎn)的青汁面和尊餅系列，主打的就是“健康牌”,。

生產(chǎn)線(xiàn)上,，蒸煮設(shè)備和低溫烘焙線(xiàn)有序運(yùn)轉(zhuǎn),，電腦屏幕上實(shí)時(shí)跳動(dòng)著各項(xiàng)參數(shù)?！皬囊活w麥粒到一塊成品餅干,，全程的品控絲毫不能馬虎，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都‘有數(shù)’可查,?！奔夹g(shù)總監(jiān)邵靜說(shuō)。這份近乎苛刻的嚴(yán)謹(jǐn)與投入,，讓沃爾康源的系列產(chǎn)品品牌含金量倍增,。目前，該企業(yè)春秋霸面年產(chǎn)750萬(wàn)包,，平均每天2萬(wàn)包左右,；餅干年產(chǎn)600噸，平均每天可達(dá)到1.6到1.7噸,。產(chǎn)品已走進(jìn)臨汾,、太原等地特產(chǎn)店,，深受顧客青睞,。

沃爾康源的探索不止于生產(chǎn)車(chē)間，還別出心裁地打造了以“晉麥文化”為主題的觀光工廠,。透過(guò)明凈的玻璃墻,，生產(chǎn)線(xiàn)上的忙碌景象清晰可見(jiàn)；陳列室里,，新舊農(nóng)具與麥種展示著時(shí)代的變遷,；研發(fā)區(qū)域里，技術(shù)人員正為新產(chǎn)品設(shè)計(jì)圖紙……

這里最熱鬧的當(dāng)數(shù)“一粒麥子的夢(mèng)想”研學(xué)區(qū),?！袄蠋煟娴哪茏兂娠灨?？”小女孩眼中滿(mǎn)是驚奇,。“當(dāng)然,！來(lái),，摸摸看?！焙⒆觽?cè)谶@里感受面粉加工過(guò)程,，動(dòng)手拼裝餅干模型?！皶x麥文化”觀光工廠去年7月開(kāi)門(mén)迎客,，現(xiàn)已成為我省南部研學(xué)旅游新熱點(diǎn),。

地里長(zhǎng)出富硒麥子—工廠做出文物餅干—觀光帶來(lái)高人氣，這環(huán)環(huán)相扣的鏈條,，讓沃爾康源成功實(shí)現(xiàn)了三產(chǎn)深度融合,，不僅讓企業(yè)嘗到了甜頭，也讓周邊的鄉(xiāng)親享受到了發(fā)展紅利,。

沃爾康源觀光工廠的設(shè)計(jì)理念,，直接把工廠變成銷(xiāo)售服務(wù)末端，游客在這里不僅能學(xué)習(xí)到晉文化,、參觀現(xiàn)代化智能化的生產(chǎn)線(xiàn),、了解食品科技，還能參與科學(xué)性和趣味性兼具的5D全息光影體感互動(dòng)項(xiàng)目與DIY體驗(yàn)等多元化服務(wù),。目前開(kāi)展的研學(xué)和勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng),，“食”與“玩”巧妙融合，讓游客舌尖上滿(mǎn)足的同時(shí),，體驗(yàn)深厚的晉文化魅力,。

“下一步，我們將線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)發(fā)力,，拓展與旅行社,、景區(qū)深度合作，講好一粒小麥蛻變的故事,，讓每一口酥脆都成為跨越時(shí)空的對(duì)話(huà),，讓歷史文化以最甜蜜的方式延續(xù)?！敝苡揽f(shuō),。

杜春春