“‘呂糧山豬’是山西省首家直供港澳的生豬品牌，截至6月底,，經(jīng)過檢疫檢測我們已供港420頭生豬,，在香港市場銷售良好,?！?月15日，呂糧山豬創(chuàng)始人師國棟高興地向記者說,。  

“呂糧山豬”品牌是由山西南山百世食安農(nóng)牧業(yè)有限公司所創(chuàng),，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)許劍琴教授和山西農(nóng)業(yè)大學(xué)李步高教授兩家技術(shù)團隊進(jìn)行長期指導(dǎo)，采用國際先進(jìn)的生物強化智能數(shù)控技術(shù),，從源頭到餐桌實現(xiàn)全程管控,，將許劍琴教授團隊的藥食同源動物保健技術(shù)應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖，主打改善人體膳食結(jié)構(gòu),、滿足健康需求的生態(tài)功能產(chǎn)品,。  

公司總經(jīng)理師國棟向記者介紹說：“‘呂糧山豬’所創(chuàng)優(yōu)良品牌，主要沾吃山糧,、喝山泉這些環(huán)境優(yōu)勢的光,，還有就是在飼養(yǎng)屠宰過程中堅持零激素、零抗生素,、零瘦肉精,、零注水的四‘0’品控標(biāo)準(zhǔn)，”此外,，他們還采用了互聯(lián)網(wǎng),、物聯(lián)網(wǎng)和二維碼技術(shù)對養(yǎng)殖、屠宰,、運輸,、包裝、銷售等信息的數(shù)字化管理,，形成“生產(chǎn)者—經(jīng)營者—消費者—監(jiān)管機構(gòu)”的可追溯數(shù)據(jù)鏈,。從出生到屠宰,，都有24小時+360°的不間斷監(jiān)控，實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖生長過程有記錄,、記錄信息可查詢,、流通去向可跟蹤、主體責(zé)任可追究,、問題產(chǎn)品能召回,、質(zhì)量安全有保障的全程可追溯管理體系。  

由于豬肉品質(zhì)優(yōu)良,，2018年,，交口縣“呂糧山豬”獲得直供香港、澳門的資格,。2019年,，“呂糧山豬”又榮獲了山西省雙創(chuàng)“最具實力項目獎”，同年9月,，“呂糧山豬”自投產(chǎn)以來,，首批280頭生豬經(jīng)過重重關(guān)卡和海關(guān)檢疫，縱跨山西,、河南,、湖北、湖南,、廣州,、深圳，歷時36小時經(jīng)深圳羅湖口岸抵港,，在香港成功打響品牌,。2020年7月21日，“呂糧山豬”經(jīng)過北京譜尼測試的嚴(yán)格檢測,，確定蛋白質(zhì)含量20.4g/100g,，是普通豬肉的2.6倍，獲得福布斯世界紀(jì)錄北京申報中心認(rèn)證,，創(chuàng)下了“蛋白質(zhì)含量最高豬肉”的世界紀(jì)錄,。為交口縣構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系相融合發(fā)展開了個好頭,。  

近五年來,，公司通過“公司+農(nóng)戶”的形式，改變了原有的粗放養(yǎng)殖模式,，帶領(lǐng)周邊農(nóng)戶尤其是貧困戶逐步實現(xiàn)從傳統(tǒng)生產(chǎn)模式向無公害,、綠色、節(jié)能、環(huán)保模式的轉(zhuǎn)變,，形成相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的配套,，帶動群眾積極就業(yè)，真正做到產(chǎn)業(yè)扶貧,，造福百姓,。據(jù)統(tǒng)計，在脫貧攻堅中,，該公司以訂單幫扶模式,、金融合作模式、入股分紅模式,、資產(chǎn)收益模式,、就業(yè)扶貧模式等直接帶動建檔立卡貧困戶800余戶脫貧增收。  

今年以來,，呂梁市提出搶抓東部生豬產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的有利時機,，力爭通過三到五年時間建成500萬頭生豬產(chǎn)能、問鼎中原,，打造具有全國影響力的生豬產(chǎn)業(yè)基地計劃,。交口縣積極響應(yīng)，圍繞這一目標(biāo)開展生豬養(yǎng)殖生態(tài)建設(shè),。師國棟向記者透露：“今年公司將在交口縣石口鎮(zhèn)建立一個年出欄20萬頭‘呂糧山豬’養(yǎng)殖及肉制品深加工項目,，努力打造山西最大的生豬出口基地,?！?/p>

科學(xué)導(dǎo)報記者 武竹青