“‘呂糧山豬’是山西省首家直供港澳的生豬品牌,，截至6月底，經(jīng)過檢疫檢測我們已供港420頭生豬,，在香港市場銷售良好,。”7月15日,，呂糧山豬創(chuàng)始人師國棟高興地向記者說,。  

“呂糧山豬”品牌是由山西南山百世食安農(nóng)牧業(yè)有限公司所創(chuàng)，由中國農(nóng)業(yè)大學許劍琴教授和山西農(nóng)業(yè)大學李步高教授兩家技術(shù)團隊進行長期指導,，采用國際先進的生物強化智能數(shù)控技術(shù),，從源頭到餐桌實現(xiàn)全程管控，將許劍琴教授團隊的藥食同源動物保健技術(shù)應用于生豬養(yǎng)殖,，主打改善人體膳食結(jié)構(gòu),、滿足健康需求的生態(tài)功能產(chǎn)品。  

公司總經(jīng)理師國棟向記者介紹說：“‘呂糧山豬’所創(chuàng)優(yōu)良品牌,，主要沾吃山糧,、喝山泉這些環(huán)境優(yōu)勢的光，還有就是在飼養(yǎng)屠宰過程中堅持零激素,、零抗生素,、零瘦肉精、零注水的四‘0’品控標準,，”此外,，他們還采用了互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和二維碼技術(shù)對養(yǎng)殖,、屠宰,、運輸、包裝,、銷售等信息的數(shù)字化管理,，形成“生產(chǎn)者—經(jīng)營者—消費者—監(jiān)管機構(gòu)”的可追溯數(shù)據(jù)鏈。從出生到屠宰,，都有24小時+360°的不間斷監(jiān)控,，實現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖生長過程有記錄,、記錄信息可查詢、流通去向可跟蹤,、主體責任可追究,、問題產(chǎn)品能召回、質(zhì)量安全有保障的全程可追溯管理體系,。  

由于豬肉品質(zhì)優(yōu)良,，2018年，交口縣“呂糧山豬”獲得直供香港,、澳門的資格,。2019年,，“呂糧山豬”又榮獲了山西省雙創(chuàng)“最具實力項目獎”,，同年9月，“呂糧山豬”自投產(chǎn)以來,，首批280頭生豬經(jīng)過重重關(guān)卡和海關(guān)檢疫,，縱跨山西、河南,、湖北,、湖南、廣州,、深圳,，歷時36小時經(jīng)深圳羅湖口岸抵港，在香港成功打響品牌,。2020年7月21日,，“呂糧山豬”經(jīng)過北京譜尼測試的嚴格檢測，確定蛋白質(zhì)含量20.4g/100g,，是普通豬肉的2.6倍,，獲得福布斯世界紀錄北京申報中心認證，創(chuàng)下了“蛋白質(zhì)含量最高豬肉”的世界紀錄,。為交口縣構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系,、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系相融合發(fā)展開了個好頭。  

近五年來,，公司通過“公司+農(nóng)戶”的形式,，改變了原有的粗放養(yǎng)殖模式，帶領(lǐng)周邊農(nóng)戶尤其是貧困戶逐步實現(xiàn)從傳統(tǒng)生產(chǎn)模式向無公害,、綠色,、節(jié)能、環(huán)保模式的轉(zhuǎn)變,，形成相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的配套,，帶動群眾積極就業(yè),，真正做到產(chǎn)業(yè)扶貧，造福百姓,。據(jù)統(tǒng)計,，在脫貧攻堅中，該公司以訂單幫扶模式,、金融合作模式,、入股分紅模式、資產(chǎn)收益模式,、就業(yè)扶貧模式等直接帶動建檔立卡貧困戶800余戶脫貧增收,。  

今年以來，呂梁市提出搶抓東部生豬產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的有利時機,，力爭通過三到五年時間建成500萬頭生豬產(chǎn)能,、問鼎中原，打造具有全國影響力的生豬產(chǎn)業(yè)基地計劃,。交口縣積極響應,，圍繞這一目標開展生豬養(yǎng)殖生態(tài)建設(shè)。師國棟向記者透露：“今年公司將在交口縣石口鎮(zhèn)建立一個年出欄20萬頭‘呂糧山豬’養(yǎng)殖及肉制品深加工項目,，努力打造山西最大的生豬出口基地,。”

科學導報記者 武竹青