馬鈴薯俗稱土豆，在晉西北五寨,，土豆畝產(chǎn)輕輕松松過萬斤,，既是糧食,、也是蔬菜，還能增加收入,，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的寶貝疙瘩,。  

土豆的產(chǎn)量咋這么大？今年全國兩會期間,，在全國人大代表郝旭的駐地房間茶幾上,，規(guī)規(guī)整整地平放著4個(gè)樣本瓶和1筐馬鈴薯微型薯?！澳憧?，這個(gè)薯形非常漂亮，外表光滑,，種下去是種薯,，這3瓶就是它的苗?！焙滦窠榻B,，別小看這些土豆，它可是種業(yè)的強(qiáng)大“芯片”,，他們自主研發(fā)的“旭美”系列畝產(chǎn)全部超萬斤,。郝旭說：“要積極開展種源‘卡脖子’技術(shù)攻關(guān)，不斷加大科研投入,，加強(qiáng)良種繁育和科研創(chuàng)新,，確保糧食安全,，讓中國人的飯碗任何時(shí)候都牢牢端在自己手中?！?nbsp; 

山西具有獨(dú)特的地理環(huán)境和土壤等先天優(yōu)勢,，一直以來是全國馬鈴薯主產(chǎn)省和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。馬鈴薯是山西第四大糧食作物,，是山西省著力培育的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，也是保障糧食安全，防止貧困地區(qū)返貧,，助力鄉(xiāng)村振興的重要抓手,。目前，全省有近100個(gè)縣（市,、區(qū)）種植馬鈴薯,。“十二五”以來,，山西馬鈴薯種植面積一直在250萬畝左右,，種植規(guī)模居全國中游，單產(chǎn)量排名卻不高,，同時(shí),，山西省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在品種創(chuàng)新能力不強(qiáng)、新型技術(shù)推廣不夠,、產(chǎn)業(yè)鏈條不長等問題,，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧保供就越來越顯得尤為重要,。  

土豆生機(jī)無限,，山西掀起“土豆革命”。山西省出臺《山西省“土豆革命”行動(dòng)方案》（以下簡稱《方案》）,，提出2022年,，全省引進(jìn)2個(gè)加工型馬鈴薯新品種，建設(shè)10萬畝加工型馬鈴薯種植基地,。到2025年,，培育和篩選20個(gè)新品種，推廣一批新技術(shù),，建設(shè)30萬畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地,，主產(chǎn)區(qū)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)種植效益增長1倍以上。  

《方案》出爐,，正是針對山西當(dāng)下馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的一劑良方,，更是在山西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)上的繼承與發(fā)展。在郝旭看來，做好“土豆革命”大文章,，最關(guān)鍵的是做好技術(shù)這篇大文章,。  

郝旭深耕馬鈴薯產(chǎn)業(yè)十余年，建立藍(lán)頓旭美食品有限公司,，集馬鈴薯種子研發(fā)培育,、規(guī)?；N植,、物流倉儲、精深加工于一體,，敏銳地將企業(yè)發(fā)展的“觸角”延伸到馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈,。  

公司連續(xù)14年被八部委聯(lián)合評為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，參與起草制定2項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。公司投資數(shù)億元全套引進(jìn)先進(jìn)的馬鈴薯加工工藝及生產(chǎn)設(shè)備,，建造了一次性可貯存15萬噸馬鈴薯儲存庫，可實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)控制,，是世界最先進(jìn)的馬鈴薯智能儲存庫之一,。  

《方案》提出，要支持馬鈴薯農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)加大科研力度,，豐富精深加工產(chǎn)品,，將產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)展到化工、醫(yī)藥,、美容,、康養(yǎng)等附加值更高的領(lǐng)域?！榜R鈴薯全身都是寶,，我們現(xiàn)在跟上海科技大學(xué)合作,，研制納米纖維素,、醫(yī)藥、聚電池等,，應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛,。”郝旭介紹,，應(yīng)用產(chǎn)品中的加工薯不同于平時(shí)吃的鮮食薯,，區(qū)別在于內(nèi)在干物質(zhì)含量不一樣，鮮食薯內(nèi)在干物質(zhì)含量占比15%,，加工薯內(nèi)在干物質(zhì)含量占比20%以上,。  

從內(nèi)到外，汲取馬鈴薯精華，將馬鈴薯“吃干榨凈”,，真正做到將馬鈴薯產(chǎn)品功能最大化,。在藍(lán)頓旭美，連加工剩下的薯皮都有用武之地,，實(shí)現(xiàn)了馬鈴薯這一全營養(yǎng)農(nóng)作物的全利用,。2021年4月，“馬鈴薯綜合應(yīng)用研究山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”正式揭牌成立,。通過與頂尖國際科學(xué)家,、院校合作，依托國際一流實(shí)驗(yàn)室,，利用自主研發(fā)系列專利技術(shù),，從馬鈴薯的薯皮中提取多種高純度的營養(yǎng)成分，拓展生物醫(yī)藥,、護(hù)膚,、保健等多元業(yè)態(tài)。  

《方案》提出,，到2025年,，全省要建設(shè)30萬畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)打造成我省特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的支撐產(chǎn)業(yè),。  

“我們立足山西資源優(yōu)勢,，牽頭建設(shè)‘晉西北現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地’，已取得階段性成效,，使畝產(chǎn)從4000斤提高至10000斤,，按照每斤0.7元價(jià)格計(jì)算，畝均收入7000元左右,，每畝凈收入4000余元,，帶領(lǐng)老百姓走上一條幸福致富路?！焙滦癖硎?，未來將繼續(xù)加快晉西北30萬畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地建設(shè)，走出馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的“特”“優(yōu)”發(fā)展之路,，掀起“土豆革命”燎原之勢,，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級，帶動(dòng)農(nóng)民依靠馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)增收致富,，助力鄉(xiāng)村振興,。  

小土豆撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。根據(jù)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,，我省將圍繞綠色發(fā)展,、產(chǎn)業(yè)升級,、增產(chǎn)增效發(fā)展思路，加速品種更新?lián)Q代,，提高貯藏能力,，加大新技術(shù)推廣力度，加快現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地建設(shè),，提升產(chǎn)業(yè)精深加工水平,，提高“山西馬鈴薯”品牌影響力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，為鞏固拓展全省脫貧攻堅(jiān)成果,、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。