市面上的大豆油,、玉米油,、花生油、橄欖油應(yīng)該怎么選,？  

大豆油產(chǎn)量高，價(jià)格低,，是最受青睞的一種,。但有一部分健康人士認(rèn)為大豆油反式脂肪含量高。據(jù)了解,，100克大豆油含有的對(duì)健康不利的反式脂肪還不足1%,，并不屬于高反式脂肪食品的范疇。不僅如此,，任何油脂在精煉的過程中都會(huì)出現(xiàn)反式脂肪,，少量食用不會(huì)對(duì)健康造成損害。  

玉米油包含了玉米的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng),，比如含有豐富的對(duì)人體健康有利的不飽和脂肪酸和維生素E等微量元素,，適量食用玉米油，能夠幫助血管清理垃圾,，降低患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),。  

據(jù)悉，每100克花生油中,，不飽和脂肪酸含量高達(dá)36克,，僅次于玉米油和大豆油；并且花生油的煙點(diǎn)更高,，更適合日常爆炒烹飪食用,。  

提到橄欖油，很多人都會(huì)想到綠色,、健康,。但實(shí)際上,，橄欖油中的不飽和脂肪酸含量是最少的，每100克中僅有7克左右,。而橄欖油真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，在于多種微量元素補(bǔ)充以及較低的熱量。橄欖油的煙點(diǎn)較低,，更適合在涼拌,、低溫烹飪時(shí)食用。  

無論是哪種食用油,，并沒有更健康一說,，根據(jù)自身情況選擇才能發(fā)揮最大的健康價(jià)值。比如玉米油更適合發(fā)生心血管風(fēng)險(xiǎn)較大的老人食用,；花生油更適合日常高溫烹飪,；橄欖油則更適合減肥人群食用。