看到“食品添加劑影響兒童智力發(fā)育,，導(dǎo)致肥胖、性早熟”“別讓色素堆積成孩子的童年”這樣的說法,，為人父母者難免產(chǎn)生對(duì)于兒童食品安全的各種憂慮,。12月6日，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng),、博士生導(dǎo)師王蓓教授表示,，食品添加劑早已與人類為伴,，是大眾飲食的日常構(gòu)成，家長(zhǎng)在選購(gòu)兒童食品時(shí)無須過度擔(dān)憂添加劑問題,。  

食品添加劑并非洪水猛獸,，而是我們生活中不可缺少的一部分,。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展,，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，扮演著行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新推動(dòng)力的重要角色,。合理使用食品添加劑,，不僅不會(huì)危害人體健康，還有利于食品的外觀,、口感及保存,。  

不過，一些消費(fèi)者之所以依然忌憚,，主要是擔(dān)心“好經(jīng)被念歪”,，個(gè)別無良企業(yè)違規(guī)使用食品添加劑，從而危害消費(fèi)者尤其是兒童的健康,。這種擔(dān)心并非多余,。近年來，食品添加劑超標(biāo)現(xiàn)象時(shí)有曝光,。比如,，主打“不愛亂添加”的網(wǎng)紅蛋糕“小白心里軟”，就曾被南京市場(chǎng)監(jiān)管部門查出丙二醇含量超標(biāo),。  

消除談“添”色變,，靠科普更靠監(jiān)管。首先,，加大對(duì)違規(guī)使用食品添加劑行為的打擊力度,。根據(jù)《食品安全法》，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍,、超限量使用食品添加劑的食品,，將面臨沒收違法所得和食品、并處罰款,、吊銷許可證等處罰,。有關(guān)部門要加強(qiáng)市場(chǎng)抽檢和執(zhí)法監(jiān)管，該罰款的頂格處罰,，該吊銷許可證的堅(jiān)決吊銷,。對(duì)情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣的危害食品安全的行為,，將當(dāng)事人納入黑名單,，終身禁止從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作,，構(gòu)成犯罪的還要依法追究刑責(zé)。只有讓“伸手必被捉”成為鐵律,，失信廠家必然付出代價(jià),，才能倒逼其珍惜羽毛，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，同時(shí)也能織密食品安全網(wǎng)絡(luò)體系,，營(yíng)造放心消費(fèi)的市場(chǎng)環(huán)境。  

其次,，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系需要進(jìn)一步完善,。過去，我國(guó)只有針對(duì)3歲以下嬰幼兒必需食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)于3歲以上兒童食品沒有明確規(guī)定,，而是按照普通食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)與管理。兒童的身體尚未發(fā)育成熟,，排解能力差,，按照成人標(biāo)準(zhǔn)攝入添加劑，很可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn),。2020年,，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布《兒童零食通用要求》，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)的空白,。但是,，該標(biāo)準(zhǔn)并不具有強(qiáng)制性，而且更為細(xì)分的品類生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及3歲以內(nèi)嬰幼兒零食標(biāo)準(zhǔn)仍然空白,。  

今年全國(guó)兩會(huì)上,，全國(guó)政協(xié)委員高潔建議應(yīng)加強(qiáng)專門針對(duì)未成年人食品包裝標(biāo)識(shí)的立法，明確“兒童食品”的專門分類,，對(duì)未成年人食品的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)識(shí),、食品添加劑要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行明確規(guī)定,。希望有關(guān)部門從善如流,，進(jìn)一步完善相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范食品添加劑使用監(jiān)管,，引導(dǎo)企業(yè)依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，提振消費(fèi)者的消費(fèi)信心。