從古代的絲綢之路,、茶馬古道、茶船古道，到如今的“一帶一路”，茶葉貿(mào)易與茶文化傳播跨越時(shí)空,，成為中外文明交流互鑒的重要橋梁和紐帶。4月29日,，“以茶融旅煥新力 且將新火試新茶”為主題的專(zhuān)家與媒體面對(duì)面活動(dòng)在太原隆重召開(kāi),，來(lái)自茶業(yè)、旅游和漢文化方面的四位專(zhuān)家聚首太山,，共商茶旅融合發(fā)展之道,，共謀山西茶旅發(fā)展未來(lái)。          

專(zhuān)家與媒體面對(duì)面現(xiàn)場(chǎng)

吳鳳鳴：中國(guó)社會(huì)科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心專(zhuān)家委員,、山西省茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

茶文化旅游是現(xiàn)代茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)交叉結(jié)合的一種新型旅游模式,，將茶文化內(nèi)涵、自然資源,、文物古跡等融為一體進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā),，是具有多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。

山西茶文化與旅游的締結(jié)主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：

一是山西名勝,、文物古跡,、旅游景點(diǎn)與山西茶文化相結(jié)合。如萬(wàn)里茶路,，這是以晉商為主的民間國(guó)際貿(mào)易商隊(duì),，開(kāi)辟出南自福建崇安縣，北至恰克圖的茶業(yè)運(yùn)銷(xiāo)路線,，從公元1689年正式成為一條商路,，距今三百多年，橫跨亞歐大陸，綿延萬(wàn)里,，在地球北部鐫刻了一條深深的文脈,。晉茶商在安化設(shè)莊收茶、開(kāi)場(chǎng)制茶,，將成品運(yùn)至西北茶業(yè)消費(fèi)區(qū)及俄國(guó)腹地,，在經(jīng)營(yíng)中積累了大量財(cái)富，茶產(chǎn)業(yè)成為安化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一,。

二是茶旅融合發(fā)展,。如山西民俗特色的茶藝表演，通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，從而達(dá)到文化旅游和茶產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展,，提升山西旅游的品牌影響力和美譽(yù)度。

三是設(shè)置以茶文化為內(nèi)容的旅游文化節(jié),、參觀點(diǎn),。如太山文物所聯(lián)合茶葉學(xué)會(huì)舉辦“太山論茶”茶旅文化節(jié)，將山西茶文化與太山的旅游發(fā)展結(jié)合在一起,，既能助推山西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，又能豐富太原旅游業(yè)態(tài)，是一項(xiàng)多贏的舉措,。

冀曉峰：太原市文物局二級(jí)調(diào)研員

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),，也是世界上最早種植茶樹(shù)和制作茶葉的國(guó)家?！恫杞?jīng)》記載：“茶之為飲,，發(fā)乎神農(nóng)氏”,，表明是神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)并利用了茶葉,。茶在中國(guó)是一個(gè)傳承了幾千年的文化存在，在中國(guó)人的心中有著神圣而重要的地位,。中國(guó)人有“開(kāi)門(mén)7件事,，柴米油鹽醬醋茶”“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法,，所以說(shuō),，茶是深深融入中國(guó)人骨子里的一種飲食文明。

山西人與茶有著不解的淵源,，著名的萬(wàn)里茶道就是山西人率先開(kāi)拓的,。這條全長(zhǎng)1.3萬(wàn)公里的商道南起中國(guó)武夷山，北達(dá)俄國(guó)恰克圖,，直至莫斯科,、圣彼得堡，是繼絲綢之路后的又一條國(guó)際商道。

草木之間有個(gè)人謂之“茶”,，它體現(xiàn)的是人與自然和諧相處,、和諧一體，是人對(duì)自然的一種尊重和向往,。茶文化所體現(xiàn)的境界,，就是 “詩(shī)與遠(yuǎn)方”的境界，就是一種精神享受的境界,。它與文物景區(qū)所提供和呈現(xiàn)的景觀異曲同工,、不謀而合，是精神上的一種契合,。太山是一座有著悠久歷史和深厚底蘊(yùn)的文化名山,，太原人喜歡到這里看山聽(tīng)水品文化。人們愛(ài)這里保存和珍藏的各類(lèi)文物古建,，愛(ài)這里四時(shí)各異的旖旎山景,，愛(ài)這里遠(yuǎn)離塵世的獨(dú)特品格……但每個(gè)人在這里的審美感受和審美角度是不一樣的。茶亦然,，大家喜歡品茶,，但每個(gè)人都有自己喜歡的茶，每個(gè)人喝茶的感覺(jué)也都不一樣,。

所以說(shuō)茶文化與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源相互融合,、互為補(bǔ)充的發(fā)展模式，包括在太山舉辦茶藝師和評(píng)茶員職業(yè)技能大賽,，是我們對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展的一種具體實(shí)踐方式,，也是我們茶旅融合的一次有益嘗試。它可以有效地提升整個(gè)景區(qū)的文化層次,，豐富景區(qū)發(fā)展的業(yè)態(tài),，是景區(qū)文旅融合發(fā)展的一個(gè)方向。

丁麗：山西省茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng),、武夷巖茶古法工藝傳承者

茶旅融合是茶文化和旅游文化的融合,。近幾年，山西省茶葉學(xué)會(huì)充分發(fā)揮自身學(xué)術(shù)優(yōu)勢(shì),，制定了“三有原則”,，實(shí)施了“三個(gè)行動(dòng)”。

第一個(gè)原則是：有主線,。茶旅不是單純的采茶,、品茶，去茶名山,、茶園,，而是根據(jù)人的需求進(jìn)行主線設(shè)計(jì),，有休閑歡娛，有識(shí)茶,、制茶,，有品鑒提升等。第二個(gè)原則是：有內(nèi)涵,。在2022年11月29日,，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入世界非遺，其中包含了茶藝,、茶宴,、茶禮、茶俗,、制茶技術(shù)等44項(xiàng)內(nèi)容,，這些有文化內(nèi)涵的應(yīng)當(dāng)作為首選。第三個(gè)原則是：有倡導(dǎo),。大家都知道旅行難免會(huì)遇到坑,。所以山西省茶葉學(xué)會(huì)積極倡導(dǎo)大家不要踩坑，也有能力引導(dǎo)大家躲坑,。吳鳳鳴會(huì)長(zhǎng)親自主編的《茶葉科普手冊(cè)》就能幫助大家規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，同時(shí)山西省茶葉學(xué)會(huì)累計(jì)培養(yǎng)的全省3000多名茶行業(yè)職業(yè)技能人員，也能發(fā)揮積極的作用,。

近年來(lái)山西省茶葉學(xué)會(huì)開(kāi)展了與茶旅相關(guān)的三個(gè)行動(dòng)：一是生態(tài)茶旅,。山西省茶葉學(xué)會(huì)多年來(lái)通過(guò)考察、甄別,，確定了20多個(gè)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的茶園基地,。這些茶園適合大多數(shù)人茶旅，包括湖南安化,、云南普洱,、福建福鼎、武夷山,、湖北恩施,、安徽霍州等,。山西省茶葉學(xué)會(huì)已經(jīng)在這些優(yōu)質(zhì)的生態(tài)茶園授牌掛牌,。二是文化茶旅。是“萬(wàn)里茶道”的主題項(xiàng)目,，大家可以在萬(wàn)里茶道沿線的8個(gè)省20多個(gè)市縣,，感受茶文化的魅力，同時(shí)山西省茶葉學(xué)會(huì)正在考察“中蒙俄萬(wàn)里茶道”的路線,。三是科技茶旅,。是山西省茶葉學(xué)會(huì)與國(guó)內(nèi)科研機(jī)構(gòu),、高等院校共同確認(rèn)的具有一定科技含量和代表性的茶企基地，適合有一定茶基礎(chǔ)知識(shí)的人進(jìn)行茶旅和研學(xué),。

王凱：山西漢服漢禮研究講師,、山西漢文化社創(chuàng)始人

中國(guó)傳統(tǒng)文化如同一張擁有無(wú)數(shù)節(jié)點(diǎn)的大網(wǎng)，茶,、漢服乃至詩(shī)酒文化都是不可或缺的節(jié)點(diǎn),，他們互為關(guān)聯(lián)、息息相關(guān),。服飾作為一種必不可少的節(jié)點(diǎn)存在于茶藝,、茶文化和茶美學(xué)這些對(duì)外推廣的中國(guó)傳統(tǒng)審美文化中。

中國(guó)有服章之美,，謂之華,；有禮儀之大，謂之夏,；是華夏民族在這個(gè)世界上的一個(gè)定位,。衣冠上國(guó)，禮儀之邦,，這八個(gè)字是融于華夏民族血脈中的,，漢服和茶都是中國(guó)燦爛傳統(tǒng)文化的一部分，相互融合又相得益彰,，都擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn),。中國(guó)茶，始于神農(nóng),，擁有5000年歷史,，飲茶，中國(guó)自古以來(lái)便有的習(xí)慣,，因?yàn)椴杷噹煷淼氖侵袊?guó)茶文化,，所以茶藝師的服飾在茶藝表演中就顯得至關(guān)重要；在歷史的發(fā)展和傳承中,，漢服有著獨(dú)特的文化背景和民族風(fēng)貌,，已形成了鮮明的風(fēng)格特色，備受人們喜愛(ài),，每一件漢服都蘊(yùn)含著中華傳統(tǒng)文化積淀千年的美學(xué)內(nèi)涵,，漢服與茶的完美“邂逅”，無(wú)異于是中國(guó)歷史傳統(tǒng)文化的一次完美碰撞與融合,，將中國(guó)傳統(tǒng)文化之底蘊(yùn)淋漓盡致地展現(xiàn)出來(lái),。

茶藝、茶文化在今后的生活,、表演和展示中可以與漢服做到一個(gè)有機(jī)的結(jié)合,，相互推動(dòng),，共同向全世界展示中國(guó)博大精深的傳統(tǒng)文化，讓中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)走向世界,，中國(guó)的服飾文化,，必將成為中華民族走向世界的一張名片。

科學(xué)導(dǎo)報(bào)：茶業(yè)要發(fā)展,，人才須先行,。請(qǐng)問(wèn)吳會(huì)長(zhǎng)，當(dāng)前應(yīng)從哪些方面著手提升茶葉專(zhuān)業(yè)人才素養(yǎng),，為山西茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技蓄勢(shì)賦能,？

吳鳳鳴：首先要大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍培訓(xùn)建設(shè),，激勵(lì)從業(yè)人員能力提升。山西省茶葉學(xué)會(huì)開(kāi)辟專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)通道,，有效激勵(lì)和吸引了一批茶業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才投身制茶產(chǎn)業(yè),。截至目前，全省培養(yǎng)了茶藝師,、評(píng)茶員3000多名,。第二，舉辦茶產(chǎn)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽,，加大技能人才激勵(lì)力度,。山西省人社廳已將茶藝師、評(píng)茶員等項(xiàng)目列入省級(jí)一類(lèi)職業(yè)技能競(jìng)賽,，認(rèn)定相應(yīng)的職業(yè)技能等級(jí),，對(duì)競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)異選手，授予“三晉技術(shù)能手”,。第三,，以藝提質(zhì)，培養(yǎng)更多高素質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)人才,。下一步,，加大政策宣傳力度，加強(qiáng)相關(guān)職業(yè)（工種）培訓(xùn),，辦好相關(guān)項(xiàng)目職業(yè)技能競(jìng)賽,，培育更多茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。積極開(kāi)展教學(xué)科研與社會(huì)服務(wù)項(xiàng)目,，努力為茶文化傳播和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

山西科技報(bào)：文化茶旅，茶味人生,，我們不僅僅是飲茶,，更是從茶文化中體味百態(tài)人生，希望冀曉峰調(diào)研員分享一下您的茶味人生,。

冀曉峰：人生如茶,，茶如人生。閑來(lái)無(wú)事,，泡杯清茶,，茶葉起起伏伏，漂浮不定,，有的沉底,，有的浮起，或濃或淡,，或甜或苦,。我們喝茶的過(guò)程不僅僅是飲茶，更是從茶文化中體味百態(tài)人生,。真可謂一片茶葉,，百樣人生，一杯茶水,，一個(gè)世界,。

我最欣賞茶的特點(diǎn)是它遇水而生的勃勃生機(jī)。無(wú)論是黑茶白茶黃茶綠茶,，還是青茶紅茶花茶,。無(wú)論它是生于高山，還是長(zhǎng)于懸崖,，還是生長(zhǎng)在平川上,，都會(huì)因?yàn)殚_(kāi)水的沖泡煥發(fā)出自己新的生命。

人生何嘗不是這樣,，清人祁寯藻有一副楹聯(lián)：“崇竹幽蘭靜觀得趣,，和風(fēng)朗日隨遇生欣”。我特別喜歡聯(lián)中的那份淡然,，那份灑脫,，尤其喜歡淡然和灑脫后面透露出的那份堅(jiān)持和執(zhí)著。喜歡聯(lián)中描述的與茶味人生如出一轍的那種意境,。

山西科技新聞網(wǎng)：以茶促旅,，以旅興茶，推動(dòng)“茶旅”融合發(fā)展,，讓“詩(shī)和遠(yuǎn)方”擁有新的駐足與活力,，請(qǐng)問(wèn)丁秘書(shū)長(zhǎng)，下一步,，山西省茶旅融合發(fā)展方面有哪些新的探索或者有哪些新的發(fā)展趨勢(shì)呢,？

丁麗：未來(lái)茶旅的發(fā)展趨勢(shì),，目標(biāo)就是高質(zhì)量發(fā)展，讓人們有收獲,。山西省茶葉學(xué)會(huì)進(jìn)行了大量有益的探索,，幫助人們實(shí)現(xiàn)“三個(gè)獲得”。第一,、獲得知識(shí),。茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，是我們每個(gè)人應(yīng)當(dāng)熟悉和掌握的文化,。在茶旅中,，要駐足，要停下來(lái),，不是身體停下來(lái),，而是思維和感受要停下來(lái)，通過(guò)沉浸式的雅集,，感受五千年茶文化的精髓,。第二、獲得傳承,。茶文化是國(guó)家文化軟實(shí)力,，總書(shū)記的外交茶敘被人們津津樂(lè)道。我們應(yīng)弘揚(yáng)與茶有關(guān)的中國(guó)非遺文化,，滿足人民群眾的需求,。第三、獲得視野,。茶源于中國(guó),，在構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體等方面具有重要意義。山西省茶葉學(xué)會(huì)將在“茶馬古道”“西域茶路”“海上茶路”“草原茶路”等領(lǐng)域積極的開(kāi)拓學(xué)術(shù)合作,，其中包含對(duì)茶旅的考量,。

科學(xué)導(dǎo)報(bào)記者 隋萌 見(jiàn)習(xí)記者 魏世杰