“懷仁羔羊肉口感鮮嫩多汁,，肉質(zhì)細(xì)膩,，入口即化。其脂肪呈乳白色,，分布均勻,，肌纖維清晰，有韌性,。煮熟后,，肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面,，膻味小,，肉質(zhì)鮮嫩，保水性好,，熟肉率高,，味道清香，被譽(yù)為食中之寶……”主播一邊品嘗,，一邊為粉絲熱情推薦,，評(píng)論區(qū)互動(dòng)火熱。8月28日,，在2023山西·懷仁羔羊肉交易大會(huì)的直播現(xiàn)場(chǎng),，饞嘴屋KING哥精心選品的數(shù)款以懷仁羔羊肉為主要原料的精美羊肉制品，上架沒(méi)多時(shí)便被搶購(gòu)一空,。

2023山西·懷仁羔羊肉交易大會(huì)以“新業(yè)態(tài),、新格局、新起點(diǎn),、新未來(lái)”為主題,，通過(guò)懷仁羔羊肉交易大會(huì)為廣大參展企業(yè)和嘉賓搭建合作新平臺(tái)、探索發(fā)展新方向,、打造以會(huì)邀商新樣板,，讓展品變商品，讓展商變采購(gòu)商,、投資商,，聯(lián)通山西和全國(guó)，成為交易采購(gòu),、投資促進(jìn),、廣泛合作的平臺(tái),，進(jìn)一步唱響“懷仁羔羊肉”品牌，提升朔州“北肉”主產(chǎn)區(qū)功能,。

在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng),，一口大鍋格外引人注目,，濃香撲鼻的肉香從鍋中蒸騰而出,，引游客駐足?！凹胰藗?，快看我身后這口大鍋，直徑9.9米,，高1.7米,，鮮美的羊肉馬上就要出鍋了，讓我們共同品嘗一下這道真正意義上的大鍋煎羊肉,！”在全網(wǎng)擁有超500萬(wàn)粉絲的知名美食賬號(hào)“老雷的菜”主理人老雷用這口具有標(biāo)志性意義的大鍋,，讓全網(wǎng)粉絲共同見(jiàn)證大鍋煎炒羊肉的震撼場(chǎng)面，領(lǐng)略懷仁羔羊肉交易大會(huì)的磅礴氣勢(shì),。隨著老雷的介紹,，幾盆香蔥倒進(jìn)鍋里，不一會(huì)兒,，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓及游客便吃到了香噴噴的“大鍋煎羊肉”,。同時(shí)，“老雷的菜”直播間也被齊刷刷的“懷仁羊肉太香了”評(píng)論刷屏,。

據(jù)了解,，此次“老雷的菜”電商直播活動(dòng)是由阿里云創(chuàng)新中心鏈接引進(jìn)的優(yōu)秀網(wǎng)紅主播資源，“阿里云創(chuàng)新中心是山西省省級(jí)重點(diǎn)雙創(chuàng)項(xiàng)目,，項(xiàng)目旨在圍繞戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)和電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)為主營(yíng)方向,，集聚國(guó)內(nèi)外創(chuàng)新資源，打造集聚化,、數(shù)字化,、產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)業(yè)服務(wù)載體和建設(shè)全生態(tài)、全鏈條,、多層次的創(chuàng)新服務(wù)體系,。”阿里云創(chuàng)新中心山西區(qū)域負(fù)責(zé)人史亞楠介紹道,。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，此次直播共持續(xù)兩個(gè)多小時(shí)，吸引超40萬(wàn)人次觀看,，精選上架近30款懷仁羔羊肉產(chǎn)品,，累計(jì)成交金額超52萬(wàn)元,，大大提高了懷仁羔羊肉品牌曝光量，吸引更多網(wǎng)友關(guān)注懷仁羔羊肉產(chǎn)品,，使產(chǎn)品獲得有效推廣,，建立并提升了“懷仁羔羊肉”產(chǎn)地品牌形象。

近年來(lái),，懷仁市緊緊圍繞省委,、省政府提出的“晉北肉類平臺(tái)”發(fā)展戰(zhàn)略，全面構(gòu)建起完善的肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈條,。通過(guò)培育“金沙灘”“朔美羊”等龍頭企業(yè),，挖掘“懷仁羔羊肉”區(qū)域品牌，提升“懷仁羔羊肉交易大會(huì)”展會(huì)國(guó)際影響力,，助力懷仁羔羊肉走出山西,，叫響全國(guó)。

科學(xué)導(dǎo)報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 王花