科學(xué)導(dǎo)報(bào)訊 以果蔬資源為依托,，研發(fā)出10個(gè)凍干系列,、1000多種凍干產(chǎn)品，涵蓋休閑食品,、滋養(yǎng)保健品,、嬰童食品等多個(gè)領(lǐng)域；

以科技創(chuàng)新為核心,，創(chuàng)建兩個(gè)自主品牌,，擁有21項(xiàng)專利技術(shù)、4項(xiàng)軟著和9類商標(biāo),，被認(rèn)定為省級重點(diǎn)龍頭企業(yè),、科技型中小企業(yè)。

正式投產(chǎn)不過1年有余,，山西吉美鮮生物科技有限公司（以下簡稱：吉美鮮）為何能實(shí)現(xiàn)如此高速的發(fā)展,？又是如何打造出一條產(chǎn)業(yè)“金鏈條”的？記者來到這里一探究竟,，解鎖企業(yè)“高成長”的密碼,。

作為首批落戶吉縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的企業(yè)之一，吉美鮮是一家集研發(fā),、生產(chǎn),、銷售為一體的高科技食品深加工大型企業(yè),，占地148畝，總投資3.12億元,，現(xiàn)擁有研發(fā)中心,、5000平方米冷庫、4條200平方米FD凍干食品生產(chǎn)線,、1臺蘋果雙通道數(shù)字化分選機(jī)以及一個(gè)全資子公司--山西高天山泉有限公司。

“從簽約項(xiàng)目到入駐園區(qū)再到投產(chǎn)運(yùn)營,，吉縣縣委,、縣政府及吉縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)高度重視、全力推進(jìn),，主動協(xié)調(diào)縣里相關(guān)部門為我們送上了包括普惠式政策集成和‘一企一策’的專項(xiàng)服務(wù)舉措,，提供了全方位、一站式的精準(zhǔn)幫扶服務(wù),，給企業(yè)的發(fā)展按下了‘快進(jìn)鍵’,。”山西吉美鮮生物科技有限公司董事長郭宏勇說,，“吉縣在打造優(yōu)質(zhì)營商環(huán)境中用心用力,，讓我們在這里扎根發(fā)展信心十足?！?/p>

自2023年5月投產(chǎn)以來,，吉美鮮奮力向前沖刺，抓研發(fā),、拼生產(chǎn),、趕訂單、搶進(jìn)度,。如今,，正值蘋果豐收季，一踏進(jìn)凍干食品車間,，濃郁的果香撲鼻而來,，一批批新鮮采摘的蘋果歷經(jīng)清洗、消毒,、切片,、擺盤、速凍等多道工序后,，被運(yùn)送至零下40攝氏度的冷凍倉進(jìn)行急速冷凍鎖鮮處理,，逐步“變身”為酥脆輕盈的凍干蘋果脆片。

因地制宜,，是吉美鮮的發(fā)展根基,。山西吉美鮮生物科技有限公司總經(jīng)理趙鵬介紹：“蘋果是吉縣的支柱產(chǎn)業(yè),，種植面積高達(dá)30萬畝，年產(chǎn)量超過22萬噸,。經(jīng)過精挑細(xì)選,，外形不美觀、個(gè)頭大小不一,、賣不出價(jià)錢的非標(biāo)果和殘次果,，就成了困擾果農(nóng)的最大難題，也是制約農(nóng)產(chǎn)品市場供應(yīng)及產(chǎn)品開發(fā)的一大瓶頸,。凍干技術(shù)的出現(xiàn),，讓這些被‘淘汰’的農(nóng)產(chǎn)品找到了新的出路?！?/p>

吉美鮮搶抓經(jīng)濟(jì)新機(jī)遇,，打破農(nóng)產(chǎn)品保鮮壁壘，將果農(nóng)手中“不好賣”的果子收購回來,，通過真空冷凍干燥技術(shù),，在不破壞原有組織結(jié)構(gòu)的前提下，完美地保留了食材的色,、香,、味、形,，且無須添加任何防腐劑,，在常溫狀態(tài)下可長期保存，既能迎合大眾健康的消費(fèi)趨勢,，也為農(nóng)產(chǎn)品深加工帶來了新突破,，讓非標(biāo)果、殘次果變成了不再愁銷路的“金果果”,。

一次華麗轉(zhuǎn)身,，一路高歌猛進(jìn)。在縣委,、縣政府及吉縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)全方位,、深層次的扶持下，吉美鮮以“公司+科技+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式延伸蘋果產(chǎn)業(yè)鏈,，以凍干技術(shù)及產(chǎn)品優(yōu)勢為發(fā)展契機(jī),，覆蓋果蔬種植、功能性果蔬綜合加工及終端銷售等環(huán)節(jié),，與4家蘋果企業(yè),、3家專業(yè)合作社、7個(gè)果業(yè)基地簽訂產(chǎn)供銷合作協(xié)議,，蘋果種植面積7000多畝,，年產(chǎn)量約1.2萬噸,；與周邊鄉(xiāng)村1195戶果農(nóng)簽訂了蘋果收購協(xié)議、勞務(wù)用工合同及扶貧幫扶協(xié)議,；公司認(rèn)定凍干食品車間為就業(yè)幫扶車間,，連同蘋果分選車間，為當(dāng)?shù)刂苯犹峁┚蜆I(yè)崗位120個(gè),，不僅拓寬了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑,，為果農(nóng)們創(chuàng)造了更多的經(jīng)濟(jì)效益，還讓企業(yè)自身得以快速發(fā)展,。

延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。從現(xiàn)場火熱的生產(chǎn)景象可以看出,，吉美鮮的戰(zhàn)略構(gòu)想正在逐步實(shí)現(xiàn)。趙鵬說：“我們依托當(dāng)?shù)毓哔Y源,，加速業(yè)態(tài)布局,，持續(xù)延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈,，成功創(chuàng)建‘吉美鮮’和‘高天山泉’兩個(gè)品牌,。經(jīng)過與省內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)、高校的充分合作,，目前,，我們研發(fā)的凍干系列產(chǎn)品，涵蓋休閑食品,、方便食品,、飲料、滋養(yǎng)保健品,、嬰童食品等領(lǐng)域,，產(chǎn)品包括凍干蘋果脆片、凍干草莓,、蘿卜片,、秋葵脆、香菇脆和凍干小米粥等,，同步還研發(fā)了凍干雪蛤,、燕窩、人參,、鮑魚小米粥等高附加值產(chǎn)品,。”

一方面加快技術(shù)研發(fā),，一面提高生產(chǎn)加工能力,，吉美鮮肩負(fù)的責(zé)任更大,，迎來的發(fā)展機(jī)遇也更大。由于凍干食品生產(chǎn)線對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品原材料需求量大,，是名副其實(shí)的“大胃王”,，能“消化”大量易積壓的時(shí)令果蔬。企業(yè)還將與吉縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力合作,，建設(shè)規(guī)?；G色蔬菜基地，以優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品原材料確保高品質(zhì)凍干產(chǎn)品供給,，推動食品深加工產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；⒓夯?、品牌化發(fā)展,。

“一個(gè)凍干蔬菜包，可讓人一次食用10種新鮮蔬菜,；凍干滋補(bǔ)品不需燉煮,，幾分鐘就能食用。凍干食品種類豐富,、配料簡單,、綠色健康、方便食用,，契合了當(dāng)代消費(fèi)者對于健康飲食的需求,，已成為食品行業(yè)的新風(fēng)口?！惫暧鲁錆M信心地說,，“我們將采用‘線上+線下’銷售一體化模式，不斷拓寬銷售渠道,，帶動種植,、包裝、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民能夠享受到更多的產(chǎn)業(yè)鏈增值收益,。”

果蔬深加工,，鏈出好“錢”景,。有技術(shù)、有基地,、有渠道,、有品牌……一條日趨完整的產(chǎn)業(yè)鏈，正成為一股不可小覷的經(jīng)濟(jì)新動能,，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶增收,、企業(yè)創(chuàng)收的共贏局面,，也成為了加速實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要利器。

王德政 李靜