高血壓,，作為一種常見的慢性疾病，已經(jīng)成為全球公共衛(wèi)生領域的重要問題,。據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計,，全球有超過10億人患有高血壓病，每年有近900萬人死于高血壓病及其并發(fā)癥,。在我國,，高血壓病患者已超過2億人，每年新增患者約1000萬人,。高血壓不僅影響個人的生活質(zhì)量,，還可能導致心臟病、腦卒中,、腎臟疾病等嚴重并發(fā)癥,。因此,，預防和控制高血壓顯得尤為重要。在預防高血壓的飲食策略中,，“低鈉”與“高鉀”是兩個重要的關鍵詞,。

一、高血壓的危害與現(xiàn)狀

高血壓病是一種以動脈血壓持續(xù)升高為主要表現(xiàn)的慢性疾病,。正常人的血壓隨內(nèi)外環(huán)境變化在一定范圍內(nèi)波動,，但高血壓患者的血壓水平持續(xù)高于正常范圍。高血壓不僅是一種獨立的疾病,，還是心臟病,、腦卒中、腎臟疾病等疾病的重要危險因素,。高血壓病患者可能出現(xiàn)頭暈,、頭痛、疲勞等癥狀,，嚴重時可能出現(xiàn)心悸,、胸悶、視力模糊,、鼻出血等癥狀,。長期高血壓會導致心腦血管事件，如心臟病,、腦卒中等,，嚴重危害人類健康。

二,、飲食中的“低鈉”策略

食鹽是鈉的主要來源,，而高鈉飲食是高血壓的重要危險因素之一。因此,，減少食鹽攝入量是預防高血壓的重要措施,。建議每天食鹽攝入量應少于5克。減少食鹽攝入量的方法包括：

1.使用低鹽調(diào)味品,。選擇低鹽醬油,、低鹽味精等調(diào)味品，減少食鹽的使用量,。

2.避免高鹽食品,。減少腌制品、咸魚,、咸肉等高鹽食品的攝入量,。

3.利用天然食材。利用蔬菜、水果等天然食材的鮮味,，減少食鹽的使用,。

4.注意隱形鹽。一些加工食品如面包,、餅干,、方便面等含有隱形鹽，應仔細閱讀食品標簽,，選擇低鹽產(chǎn)品,。

三、飲食中的“高鉀”策略

鉀是人體必需的微量元素之一,，對維持血壓穩(wěn)定具有重要作用,。多吃含鉀的食物有助于預防高血壓。含鉀高的食物有很多,，如馬鈴薯,、山藥、菠菜,、花生,、海帶、魚肉和瘦肉等,。以下是一些富含鉀的食物及其營養(yǎng)價值：

1.馬鈴薯,。馬鈴薯不僅富含鉀，還含有豐富的維生素C和膳食纖維,，有助于降低血壓和膽固醇水平,。

2.山藥。山藥富含鉀,、鎂等微量元素,，有助于調(diào)節(jié)血壓和血糖水平。

3.菠菜,。菠菜富含鉀,、鐵、維生素A和維生素C等營養(yǎng)素,，有助于降低血壓和增強免疫力。

4.花生,?；ㄉ缓洝㈡V,、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素,，有助于降低血壓和血脂水平。

5.海帶,。海帶富含鉀,、碘和膳食纖維等營養(yǎng)素,，有助于調(diào)節(jié)血壓和甲狀腺功能。

6.魚肉和瘦肉,。魚肉和瘦肉不僅富含鉀,，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素B群等營養(yǎng)素，有助于增強身體抵抗力和預防高血壓,。

四,、其他有助于預防高血壓的飲食建議

除了“低鈉”和“高鉀”策略外，以下飲食建議也有助于預防高血壓：

1.多吃新鮮水果和蔬菜,。新鮮水果和蔬菜富含維生素,、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素，有助于降低血壓和血脂水平,。建議每天攝入300-500克有色蔬菜和200-350克新鮮水果,。

2.適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于增強身體抵抗力和預防高血壓,。建議每天攝入適量的畜禽類,、魚類、蛋類和奶制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,。

3.控制總熱量攝入,。保持合理的體重是預防高血壓的重要措施之一。建議控制總熱量攝入,，避免過度肥胖,。

4.適量攝入谷物類食物。谷物類食物富含膳食纖維和B族維生素等營養(yǎng)素,，有助于降低血壓和血脂水平,。建議每天攝入250-400克谷物類食物，如燕麥,、小米,、玉米等。

五,、其他預防高血壓的措施

除了飲食調(diào)整外,，以下措施也有助于預防高血壓：

1.適量運動。適量運動有助于降低血壓,、控制體重和提高心肺功能,。建議每周進行至少150分鐘的中等強度有氧運動，如快走,、騎車,、游泳等。

2.控制體重。保持健康的體重指數(shù)（BMI）可以降低血壓和患病風險,。建議BMI控制在18.5-24.9之間,。

3.戒煙限酒。吸煙和過量飲酒都會增加高血壓的風險,。建議戒煙限酒,，降低血壓和提高心血管健康水平。

4.定期測量血壓,。定期測量血壓可以及時了解自己的血壓狀況并采取相應的措施,。建議每年至少測量一次血壓，或者在醫(yī)生的建議下進行定期測量,。

總之,，高血壓是一種常見的慢性疾病，對人類的健康構成嚴重威脅,。預防和控制高血壓需要從多個方面入手,，包括飲食調(diào)整、適量運動,、控制體重,、戒煙限酒、保持良好的心態(tài)和定期測量血壓等,。在飲食調(diào)整中,，“低鈉”與“高鉀”是兩個重要的關鍵詞。通過減少食鹽攝入量和增加富含鉀的食物攝入量,，可以有效預防高血壓的發(fā)生和發(fā)展,。

莫青 廣西靈山縣紅十字會醫(yī)院