“蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜、植物活體分泌物或在植物活體上吸吮的蜜源昆蟲排泄物等產(chǎn)生的天然甜味物質(zhì)，是經(jīng)蜜蜂采集,、與自身分泌物的特殊物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化,、沉積,、脫水,、貯藏并留存于蜂巢中直至成熟。這是國際鋒聯(lián)針對‘造假蜂蜜’發(fā)出的蜂蜜定義,?！鄙轿魇∈称房茖W(xué)技術(shù)學(xué)會秘書長胡紅娟在科技品牌發(fā)布會上說。  

5月20日,，恰逢第5個(gè)世界蜜蜂日,，蜜蜂日里話甜蜜，以“田再田：揭開300年的‘蜜’秘”為主題的科技品牌發(fā)布會在太原舉行,，這是山西科技品牌傳播工程推出的第一個(gè)上榜科技品牌發(fā)布會,。  

田再田蜂業(yè)在以家族、血緣,、師徒等為紐帶的傳承中，通過十幾代人的不懈努力,，在“國際黃金蜜源帶”“中國好蜜之鄉(xiāng)”——靈石這塊寶地上,，把田再田蜂業(yè)打造成能夠惠及眾生的甜蜜事業(yè)。  

晉中市靈石縣養(yǎng)蜂業(yè)歷史悠久,，清朝時(shí)靈石蜂蜜曾是皇室供品,，如今養(yǎng)蜂業(yè)仍為該縣特色產(chǎn)業(yè)。田再田非物質(zhì)文化遺產(chǎn)第十七代傳承人,、山西田再田蜂業(yè)有限公司董事長田計(jì)武介紹,，“田再田蜂業(yè)是一家有著360余年歷史的養(yǎng)蜂世家，養(yǎng)蜂技術(shù)和搖蜜工藝被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，是晉中市首家獲得蜂產(chǎn)品‘SC認(rèn)證’和‘綠色食品認(rèn)證’的企業(yè),?！?nbsp; 

田氏家族作為晉商后裔，恪守零加工,、零添加,、只取自然封蓋成熟原蜜的信條，基于三百多年傳承的養(yǎng)蜂技藝,，首創(chuàng)了蜂蜜的“分搖法”“再熟工藝”,。企業(yè)與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等達(dá)成戰(zhàn)略合作，與國際養(yǎng)蜂專家攜手探求國際前沿的養(yǎng)蜂設(shè)備和先進(jìn)技術(shù),，從把控關(guān)鍵指標(biāo),、標(biāo)注蜜桶編號、標(biāo)明產(chǎn)品信息等方面保障產(chǎn)品品質(zhì),。公司的整個(gè)生產(chǎn)工藝是市級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目,，在初始產(chǎn)品蜂蜜、蜂花粉等基礎(chǔ)上,，擴(kuò)大深加工延伸生產(chǎn)系列蜂蜜酒,、蜂蜜醋等產(chǎn)品，為蜜蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。  

會上,，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心正高級畜牧師李樹軍發(fā)布“蜂蜜就是蜂蜜——不得添加任何其他物質(zhì)”新規(guī)定。修訂后的《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022版）》,，進(jìn)一步規(guī)范蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工活動,，重點(diǎn)治理摻假摻雜違法問題；胡紅娟講解高檔蜂蜜不是營養(yǎng)成分高,、蜂蜜有生熟之分等知識,，并圍繞蜂蜜有沒有保質(zhì)期、糖尿病患者是否可以食用蜂蜜,、蜂蜜中氣泡多更好嗎等問題進(jìn)行科普,；田計(jì)武發(fā)布田再田祖?zhèn)鞣涿邸胺謸u法”新科技。參會媒體還就什么是好蜂蜜,、一等蜜與優(yōu)質(zhì)蜜哪個(gè)成分更高,、田再田蜂業(yè)如何貯藏蜂蜜等話題同與會專家進(jìn)行交流。  

田計(jì)武表示,，作為晉中地區(qū)特色產(chǎn)業(yè),，田再田使蜜蜂產(chǎn)業(yè)成為促進(jìn)就業(yè)、助推鄉(xiāng)村振興的優(yōu)選項(xiàng)目,。公司在下一步發(fā)展中對產(chǎn)業(yè)的深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，增加附加值,；對產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展加大投資力度并進(jìn)一步加大基地建設(shè),，集蜜蜂產(chǎn)業(yè)園,、蜂產(chǎn)品展示中心、蜂產(chǎn)品深加工研發(fā)中心,、非遺館和科普宣教基地逐步完成,，將蜜蜂產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造晉中乃至山西省經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的示范產(chǎn)業(yè),。

科學(xué)導(dǎo)報(bào)記者 楊洋