夏早日初長,，南風草木香,。7月2日，記者來到位于呂梁市嵐縣的山西宇坤農業(yè)科技發(fā)展有限公司（以下簡稱“宇坤農業(yè)”）,，看到工人們正忙碌著將兩萬袋菌棒打包裝車,，兩天后這些菌棒將到達青島碼頭，再“乘船”六七個小時抵達韓國,，一周左右就能在當地生長出香菇,，成為百姓餐桌上的佳肴,。

韓國國內原材料缺乏、人力成本高,，菌菇高度依賴進口,。2022年宇坤農業(yè)同韓國簽訂了香菇菌棒出口意向合同，“目前發(fā)往韓國的菌棒量為每年300萬袋,，2月份至5月份每個禮拜都發(fā),，6月至8月是淡季發(fā)貨量少，9月至1月是旺季每天發(fā)貨,?！蹦克瓦\輸車輛駛出廠區(qū)后，廠長張秋峰這才安心向記者詳細介紹起來,。

嵐縣地處呂梁山北端,，嵐河之畔，冷涼濕潤,、四季分明,，山地垂直氣候差異明顯，為食用菌栽培提供了良好的氣候條件,。菌菇生產主要使用雜木資源，嵐縣森林資源也較為豐富,，年產雜木蓄積量充足,，在環(huán)境及原料上基本能滿足菌菇的生產需求，為產業(yè)發(fā)展供強大內生動力,。

宇坤農業(yè)成立于2020年,，位于嵐縣東村鎮(zhèn)，流轉土地面積104畝,，有香菇養(yǎng)菌冷棚34座,，木耳養(yǎng)菌暖棚30座，是一家集香菇,、木耳種植,、銷售為一體的現代化食用菌企業(yè)。該企業(yè)因地制宜,，利用當地廢棄秸稈,、果樹枝丫等制作菌棒原料，年消耗農作物下角料2萬噸,，不僅改善了環(huán)境,，而且變廢為寶。公司年生產菌棒1500萬棒,，其中出口1000萬棒,，被評為全國綠色原生態(tài)種植示范基地,。

在宇坤農業(yè)自動化車間，香菇菌棒固體自動接種機正將一個個菌袋進行輸送,、打孔,、接種、包膜等操作,?！霸趥鹘y(tǒng)模式下，需耗費大量人工進行理袋,、打孔,，才能將固體菌種接入香菇菌棒內，并且在接種后,，需要大量的人工對每個菌棒進行貼膜或套袋處理,。使用接種機代替人工，既提高效率又減少污染,，保證了生產質量,。”張秋峰說,。

2000平方米的智能恒溫養(yǎng)菌車間里,，機械化的架子上，一排排菌棒整齊碼放,。據了解,，過去菇農一般是利用日光棚進行菌棒培育，受制約因素較多,，恒溫養(yǎng)菌室解決了過去“溫度,、濕度及無菌環(huán)境得不到保證，菌棒培育率低,、成品率低,、出菇率低、菇農培育風險大,、成本高”等問題,。張秋峰說：“以前普通大棚的商品菇出菇率參差不齊，全憑菇農經驗,。在恒溫車間培養(yǎng),，出菇均勻，商品菇高達95%以上,?！?/p>

產品質量好，銷量逐年上升,。2022年宇坤農業(yè)擴大生產規(guī)模,，建設儲料庫,、百級凈化車間，新增培養(yǎng)架,、液體菌種生產設備,、高溫滅菌筐、2臺香菇菌棒一條龍生產線等配套設施,，增加產量的同時還可提供五十余個就業(yè)崗位,。

“計劃到2025年帶動周邊2000家農戶從事食用菌產業(yè)，使農戶每種植1畝食用菌可達到2萬元以上的純收入,?！睂τ谄髽I(yè)未來規(guī)劃，張秋峰表示,，“菌棒出口韓國只是邁出國門的第一步,，接下來我們將利用創(chuàng)建的‘宇坤’‘宇坤·緣’品牌，把精深加工的香菇餅干,、香菇醬,、香菇粉等系列產品，出口到國外,，創(chuàng)造更多經濟財富,！”

科學導報記者 隋萌