“在‘校園餐’監(jiān)管中,，我們做到了餐具消毒保潔到位,、餐廳與食品適溫到位,，食材分類抽樣讓儀器檢測‘說了算’……”5月3日,，五臺縣實驗小學校長羅海燕說,。

忻州市五臺縣實驗小學一校區(qū)是全縣最大的小學,，設(shè)有一,、二,、五、六四個年級,，共有45個教學班,、2312名學生，擁有教職工197名,。在五臺縣紀委監(jiān)委的監(jiān)管整治和縣教育科技局的督促下,，五臺縣實驗小學一校區(qū)科學監(jiān)管，使“放心午餐”更加放心,。

在“放心午餐”監(jiān)管中,，五臺縣實驗小學一校區(qū)用科學的監(jiān)管方式，從食品采購,、儲存,、加工、留樣,、科技檢測等入手,，開展業(yè)務(wù)培訓，考試合格者持證上崗,。并定期檢查餐飲人員身體狀況,，須有《健康合格證》才能上崗。在食材供應(yīng)方面,，由資質(zhì)齊全,、信譽良好的供貨商定點、定時,、定量,、定標準供應(yīng)食材，分類抽樣讓儀器檢測“說了算”，并簽訂《供貨合格協(xié)議書》,。學校餐廳嚴格執(zhí)行生熟,、葷素分開，刀具,、砧板專用,；烹飪時確保食物溫度達標，剩飯剩菜嚴禁二次加工食用,。學校還購買了智能消毒柜,、消毒器，碗筷未經(jīng)消毒一律不準使用,，消毒后放入食品密閉保潔柜,。此外，學校還在可容納150名學生的餐廳內(nèi)放置有電能空調(diào),、電熱自動加熱爐,、保溫容器等，以便適應(yīng)四季溫差和學生的身體狀況,。

科學的監(jiān)管方式,，使“放心午餐”做到了學生和家長的心坎上?！拔沂窃隗A站上班，中午不能回家,，往日孩子的午餐就是零食,。自從學校有了放心午餐，孩子午間吃飯再也不愁了,。還經(jīng)常對我說,，家里的飯菜沒有學校的種類多、做得香,?！倍昙?班學生王月昕的母親降麗萍高興地說。

科學導報記者 武竹青 通訊員 金俊賢