在山坡吃草的羊群 ■ 資料圖

“我們這兒的羊肉肉質(zhì)軟嫩滑爽,，燉出的羊湯鮮香味美醇厚，喝了補氣還養(yǎng)神,，農(nóng)歷八月以后，羊肉更加肥美爽口。”9月21日,，在偏關(guān)縣窯頭鄉(xiāng)，村民們指著自家正在放牧的羊向記者介紹,。

俗話說：伏羊一碗湯,，不用開藥方。在偏關(guān)縣,，“數(shù)伏”之后，家家戶戶的餐桌上都會多出一碗羊肉湯,，如今,，秋高氣爽，吃羊肉,、喝羊湯已經(jīng)成為當(dāng)?shù)夭妥赖摹爸魇场薄?/p>

偏關(guān)縣作為傳統(tǒng)的養(yǎng)羊大縣和全省“一縣一業(yè)”養(yǎng)羊業(yè)基地縣,，把握天然優(yōu)勢，養(yǎng)殖戶從養(yǎng)殖到銷售,，全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)力,，全監(jiān)管環(huán)節(jié)把握，全政策領(lǐng)域傾斜,，讓羊產(chǎn)業(yè)成為偏關(guān)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，以產(chǎn)業(yè)振興引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興，帶動縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展,。

“我們縣養(yǎng)羊業(yè)按照全產(chǎn)業(yè)鏈,、全價值鏈、全循環(huán)鏈的發(fā)展思路,，在‘十四五’期間,，打造了‘一帶兩區(qū)一品牌’的羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群?！逼P(guān)縣畜牧業(yè)發(fā)展中心主任尤春生說,。

“一帶”,，即以偏關(guān)縣聯(lián)眾農(nóng)牧科技有限公司肉羊繁育基地等為代表，輻射帶動樓溝鄉(xiāng),、窯頭鄉(xiāng),、新關(guān)鎮(zhèn)建設(shè)生態(tài)福利肉用綿羊養(yǎng)殖園區(qū)及示范場產(chǎn)業(yè)帶，形成以龍頭企業(yè)為引領(lǐng),、養(yǎng)殖園區(qū)集聚,、產(chǎn)能充分釋放的肉羊生產(chǎn)核心集群?！皟蓞^(qū)”,，重點在水泉鎮(zhèn)、萬家寨鎮(zhèn),、老牛灣鎮(zhèn)發(fā)展肉羊發(fā)展?jié)摿^(qū),，依托資源優(yōu)勢，開展人工種草,，重點發(fā)展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)養(yǎng)羊戶,；重點在尚峪鎮(zhèn)、老營鎮(zhèn),、新關(guān)鎮(zhèn)北部發(fā)展絨山羊綠色養(yǎng)殖區(qū),，依托豐富的牧草和秸稈資源及優(yōu)質(zhì)水源，大力發(fā)展綠色無公害養(yǎng)殖,，打造優(yōu)質(zhì)綠色羊肉品牌,，形成特色的羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

“一帶”“兩區(qū)”集群式發(fā)展,，讓產(chǎn)業(yè)更加集中,，優(yōu)勢更加明顯，也為企業(yè)和養(yǎng)殖戶帶來了經(jīng)濟效益,。同時,，項目還能為廣大農(nóng)村勞動力提供就業(yè)機會，帶動農(nóng)戶穩(wěn)定增收,。

養(yǎng)羊關(guān)乎偏關(guān)農(nóng)民的“錢袋子”,，偏關(guān)縣50%以上的農(nóng)戶家庭主要收入來源于養(yǎng)羊。據(jù)統(tǒng)計,，截至2022年底,，該縣羊存欄數(shù)發(fā)展到80余萬只，已成為全縣農(nóng)民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè),。

作為雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶示范區(qū)之一,，偏關(guān)縣抓住示范縣建設(shè)優(yōu)勢，大力推進標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地建設(shè),。近年來,，先后培育集種羊,、飼草料加工、技術(shù)服務(wù)于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家,，帶動建成1個萬只優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)基地,、25個千只以上優(yōu)質(zhì)肉羊養(yǎng)殖場。

偏關(guān)縣以促進鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益競爭力為目標(biāo),，對“偏關(guān)羊肉”區(qū)域品牌再次進行深度包裝,，強化產(chǎn)品質(zhì)量控制和特色品質(zhì)保持，加強傳統(tǒng)養(yǎng)羊文化挖掘和傳承,，讓區(qū)域品牌叫響的同時,，不斷提升“偏關(guān)羊肉”產(chǎn)品附加值和市場競爭力，促進綠色發(fā)展和農(nóng)民增收,，助力鞏固脫貧攻堅成效和鄉(xiāng)村振興,。

“偏關(guān)羊”地標(biāo)歷史文化館與專家工作站建設(shè)完成、申報認定“偏關(guān)山羊”“偏關(guān)羊肉”兩個地理標(biāo)志證明商標(biāo),、重塑“南有平遙牛肉,、北有偏關(guān)羊肉”的特色肉羊品牌……一張張“燙金名片”，讓偏關(guān)縣肉羊品牌在市場中打出名堂,。

“既是百姓的‘致富羊’,，也是偏關(guān)的‘品牌羊’，肉羊產(chǎn)業(yè)已成為偏關(guān)縣畜牧業(yè)的重要組成部分,，近年來,，偏關(guān)肉羊產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力也顯著提升?！庇却荷f。

產(chǎn)業(yè)興,、百業(yè)興,。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，也是農(nóng)民穩(wěn)定增收的有力保障,，偏關(guān)縣狠抓養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展,，調(diào)整結(jié)構(gòu)，優(yōu)化品種,，擴大規(guī)模,，全力打造養(yǎng)羊?qū)I(yè)村，政府念“羊”經(jīng),，群眾發(fā)“羊”財,，實現(xiàn)了由傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式向集約化、產(chǎn)業(yè)化的嬗變,，走出了一條依靠養(yǎng)羊促進農(nóng)民可持續(xù)增收的新路子,。

科學(xué)導(dǎo)報記者 魏世杰