連日來,，家住太原市杏花嶺區(qū)的許先平忙得不亦樂乎。從中秋節(jié)前至今,，找她買紅薯的人絡(luò)繹不絕，每周她都會(huì)搭載丈夫的小貨車在太原和高平之間往返一兩次,，親自回高平市朱家莊村挑選當(dāng)?shù)匦迈r的紅薯帶給客戶們,。10月12日，記者來到許先平所在小區(qū),，聽她講述通過紅薯由“農(nóng)人”變成“商人”的經(jīng)歷,。

采訪過程中，陸續(xù)有人前來買紅薯,，邊攀談邊品嘗許先平事先烤好的試吃品,，贊嘆的同時(shí)也向她討教烘烤細(xì)節(jié)。

十年前許先平初來太原時(shí),，為了盡快和鄰里熟絡(luò),，她會(huì)把家鄉(xiāng)的紅薯帶給大家嘗嘗,，吃過的人都覺得口感比市場(chǎng)上的普通紅薯好，就委托她再從老家買些,，許先平看到了商機(jī),，便聽從家人的建議，注冊(cè)了個(gè)體戶工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，認(rèn)真做起了紅薯生意,。

許先平說：“我每年從農(nóng)歷八月賣到十一月左右，平均一季下來能賣四五萬斤吧,?！闭б宦牐奈迦f斤不算太多,，可對(duì)于許先平這樣一位種了半輩子地,、從農(nóng)村來城里帶孫子的奶奶來說，數(shù)量已屬可觀,?！斑@個(gè)小區(qū)有一千多戶人，我邊看孫子邊在手機(jī)上賣紅薯,，不用出小區(qū)就能幫村里人把紅薯賣掉,。因?yàn)槲覀兏咂降募t薯皮薄肉厚，香甜可口,，吃過的人都成了回頭客,，還會(huì)介紹親戚朋友來買?！闭劶凹亦l(xiāng)的紅薯,，許先平言語間充滿自豪。

許先平的紅薯生意之所以做得紅紅火火,，得益于“貨源”品質(zhì)有保障,，好品質(zhì)源于好氣候、好土壤,、好品種,。高平位于北緯36°黃金線，四季分明,，雨熱同季,，富硒土壤面積占全市總面積的41.44%，硒含量高于山西省平均值3.55倍,。近年來,，高平市依托“一院兩站”（甘薯產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院，國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心高平專家工作站,、博士工作站）的技術(shù)支撐,，將種植歷史悠久的“朱門”紅薯莖尖脫毒,，培育出“神農(nóng)1號(hào)”脫毒紅薯種苗，許先平現(xiàn)在銷售的正是這個(gè)品種,。

據(jù)高平市甘薯產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)武宗信介紹,，“神農(nóng)1號(hào)”品種萌芽性好，結(jié)薯集中整齊,、薯形優(yōu)良,、口感甜度適中、入口綿軟,，在近日舉辦的全國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系高平現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上,，受到與會(huì)專家的一致好評(píng)。

位于高平市河西鎮(zhèn)的夏鑫種植專業(yè)合作社是一家以紅薯種植為主的專業(yè)合作社,，近年來,，合作社圍繞朱家莊核心產(chǎn)區(qū)，不斷擴(kuò)大紅薯種植面積,，不斷提升鮮食紅薯的品質(zhì)和口感,，獲得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。

在合作社的紅薯地里,，工人們正從松軟的土里扒出紅薯,，再對(duì)紅薯進(jìn)行初步的篩檢、裝筐,、轉(zhuǎn)運(yùn)到分揀包裝車間里，然后車間工人將紅薯按要求分揀裝箱,，裝箱完畢的紅薯就會(huì)被銷往各地,。合作社負(fù)責(zé)人郭永清一邊忙碌一邊說：“預(yù)計(jì)今年的產(chǎn)量在一百萬斤左右，市場(chǎng)售價(jià)大概4~5元,。以前合作社的紅薯主要是供應(yīng)實(shí)體店,，現(xiàn)在有一半的銷量都是通過網(wǎng)上銷售完成的，同樣的售價(jià)網(wǎng)上銷售利潤(rùn)略高,?！?/p>

目前，高平市立足富硒資源稟賦,，采用種苗脫毒,、高壟育苗、有機(jī)旱作輕簡(jiǎn)栽培等新技術(shù),，已發(fā)展富硒紅薯基地5萬畝,，并聚焦紅薯精深加工，推出冰烤紅薯,、抗性淀粉,、紅薯粉條等延伸產(chǎn)品,，2022年總產(chǎn)值達(dá)3億元。紅薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正帶動(dòng)著很多像許先平,、郭永清這樣的“老農(nóng)人”成長(zhǎng)為“新經(jīng)營(yíng)主體”創(chuàng)業(yè)增收,。

科學(xué)導(dǎo)報(bào)記者 隋萌