將飴糖加熱到適溫,，然后揪下一團(tuán),，揉成圓球，用食指沾上少量淀粉壓一個(gè)深坑，收緊外口,，快速拉出，拉到一定細(xì)度時(shí),，猛地折斷糖棒,。此時(shí)，糖棒猶如細(xì)管,，趙淑霞便立即用嘴吹氣造型,。整個(gè)操作過(guò)程必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的刻苦練習(xí)，手法要準(zhǔn)確,，造型要簡(jiǎn)潔生動(dòng),，吹糖人的關(guān)鍵技術(shù)主要在吹和捏的功夫上。

趙淑霞展示她的糖畫(huà)作品 

3月18日,，《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》記者采訪(fǎng)了山西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“太原糖人”趙氏糖人第三代傳人,，不僅感受了一番傳統(tǒng)非遺文化的獨(dú)特魅力，還回味了童年留下的美好記憶,。

制作糖人是一種中國(guó)傳統(tǒng)手工技藝,，制作者都是挑一個(gè)擔(dān)子，一頭是加熱用的爐具,，另一頭是糖料和工具,。糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調(diào)制而成,，本色為棕黃色，也有的加入顏料或色素使之呈紅色或綠色,。制作時(shí)火候的控制是關(guān)鍵,，過(guò)熱則太稀易變形，冷了會(huì)太硬則無(wú)法塑形,。

“吹糖人是一種傳統(tǒng)的民間工藝,，被稱(chēng)作‘戲劇糖果’。吹糖人所用的原料主要是手藝人自己熬制的飴糖,，我們都有自己獨(dú)到的配方和熬制方法,，整個(gè)過(guò)程全憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷?！壁w淑霞說(shuō),。

每當(dāng)看到晶瑩剔透的糖人，總會(huì)在童年的回憶中彌漫起甜蜜芬芳的氣息,?；蛟S，每一個(gè)童年里都有吹糖人的快樂(lè),、買(mǎi)糖人的急切和玩糖人的幸福,。

據(jù)了解，糖人制作工藝可分為吹糖人,、畫(huà)糖人和塑糖人三種,。趙淑霞所制作的糖人，涵蓋了這三種老技藝,?！疤w氏糖人的歷史源于1916年，在北京謀生的趙福云逛廟會(huì),，看到了這一民間藝術(shù),，并被其深深吸引。拜了當(dāng)?shù)氐奶侨藥煾祵W(xué)藝,，學(xué)成后回到家鄉(xiāng),，開(kāi)始以糖人技藝謀生，因作品惟妙惟肖,，在太原民間藝人中頗有名氣,，成為‘趙記糖人’的創(chuàng)始人?！壁w淑霞對(duì)記者講述,。

“70后”的趙淑霞生于糖人世家，從小受到祖父、父親（第二代傳人）糖人藝術(shù)的熏陶,，耳融目染,，對(duì)糖人技藝的悟性很高，常常模仿父親做糖畫(huà),，做得像模像樣,。經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)走訪(fǎng)名師，趙淑霞不僅把傳統(tǒng)技藝掌握得不差毫分,，并結(jié)合時(shí)代的要求從制作技巧,、制作內(nèi)容上都有所創(chuàng)新。

多年來(lái),，趙淑霞先后參加過(guò)省市級(jí)文化展演,、廟會(huì)、非遺進(jìn)校園等活動(dòng),，并在太原食品街進(jìn)行常態(tài)化表演,，深受廣大小朋友和青年們的喜愛(ài)。

糖人,，仿佛是歷史的見(jiàn)證者,，承載著幾代人的回憶。趙淑霞以其巧奪天工的技藝,，賦予糖人千變?nèi)f化的肌理。這一技藝與主體吹成的光滑表面形成鮮明對(duì)比,，使得糖人作品更加豐富耐看,。趙淑霞用自己獨(dú)到的配方和熬制方法，讓糖汁化作濃墨,，凝神運(yùn)腕,，手臂和手腕有節(jié)奏地緩緩移動(dòng)，每一個(gè)抖,、提,、頓、放,、收的動(dòng)作,，都猶如太極的修煉功法，最終將各色形神兼?zhèn)?、色澤艷麗飽滿(mǎn)的糖人呈現(xiàn)在世人眼前,。其造型吸取面塑、剪紙,、皮影等元素,，作品夸張古拙、生動(dòng)細(xì)膩,，集色,、行,、動(dòng)于一體，頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值,。

栩栩如生的糖絲拉扯出趙家三代人的堅(jiān)守與傳承,。“支撐我想要傳承這項(xiàng)技藝的是每次看著孩童的笑容,，聽(tīng)著人們?nèi)杠S的歡呼聲,，能感受到糖畫(huà)給他們帶來(lái)的溫暖?！壁w淑霞說(shuō),。如今的糖人，拿在手上是玩具,，擺在家里是點(diǎn)綴,，吃進(jìn)肚里幸福。在與童年漸行漸遠(yuǎn)的路上,，每個(gè)人都能在糖人中回味深入骨髓的鄉(xiāng)愁,，與最初的自己重逢。這種快樂(lè)來(lái)自于將自己的熱情和創(chuàng)造力融入到這項(xiàng)技藝中,，從而感受到一種自我實(shí)現(xiàn)的滿(mǎn)足,。

科學(xué)導(dǎo)報(bào)記者 楊洋 /文 劉娜/圖