科學(xué)導(dǎo)報訊 6月24日,，第二屆“海峽杯”白茶茶王爭霸賽山西同步分會場在太原成功舉辦，上百名茶文化愛好者和茶藝高手齊聚一堂,，聆聽專家媒體論茶,，分享茶科學(xué)知識，并以斗茶品鑒的形式,，在30款優(yōu)質(zhì)白茶中評選出新一屆白茶茶王,。

現(xiàn)場舉行了以“斗茶品茶香科技賦茶韻”為主題的專家與媒體面對面活動。冀曉峰,、吳鳳鳴,、范建彪3位專家圍繞“三茶統(tǒng)籌”的內(nèi)涵、斗茶的淵源,、如何斗茶以及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀等話題展開交流探討,，并在推動山西“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展方面給予真知灼見。

專家講話后,，會議以科普講座形式分享了茶葉鑒別知識及白茶審評知識,，并細(xì)致介紹了賽事的具體流程及規(guī)則。

在斗茶品鑒環(huán)節(jié),，茶學(xué)高手和專家學(xué)者們作為爭霸大賽的斗茶師,，通過觀茶形、辨茶湯,、聞茶香,、品茶味、審茶底等科學(xué)感官方法,，對參賽的茶葉進(jìn)行認(rèn)真審評,，每位斗茶師的審評意見都會進(jìn)行實時上傳，并作為全國茶王賽選拔依據(jù)的一部分,。

本次大賽由國家級協(xié)會海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會牽頭主辦,，山西同步分會場由山西省茶葉學(xué)會主辦，山西科技新聞出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán),、太原市文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會,、太原市茶業(yè)協(xié)會、山西恩弘茶道協(xié)辦,。

王小靜 楊凱飛