科學(xué)導(dǎo)報訊 通訊員白林民 以食為天,，晉能控股煤業(yè)集團(tuán)永定莊煤業(yè)公司為進(jìn)一步提升員工的幸福感和獲得感,，激發(fā)起干部員工熱愛勞動,，以企為家的工作熱情，公司抓牢改善民生福祉這條主線,，把創(chuàng)建星級餐廳,、提高餐飲服務(wù)質(zhì)量作為頭等大事來抓,，讓員工群眾吃上放心餐、暖心餐,、營養(yǎng)餐,。

該公司為滿足不同口味人群需求，提供多樣化餐飲選擇,，為滿足不同飲食習(xí)慣,，定期對食品進(jìn)行安全檢查。定期去蔬菜批發(fā)市場調(diào)研,，通過看,、聞、問等手段保障菜品質(zhì)量過關(guān),、價格合理,，讓員工群眾吃得放心、吃得開心,，嚴(yán)守舌尖上的安全,。為使餐廳服務(wù)隊伍不斷專業(yè)化，提升整體服務(wù)能力,，為瑞美餐飲公司員工做了相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn),。細(xì)化了餐廳各從業(yè)人員的崗位責(zé)任，并對標(biāo)崗位職責(zé)嚴(yán)格考核,。

該公司十分注重食品安全,，為創(chuàng)造出安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境，后勤工作人員定期對餐廳后廚進(jìn)行檢查,，在充分掌握食材來源渠道的前提下,，按照要求對每個菜種進(jìn)行留樣保存，確保每餐留樣達(dá)到48小時,，并如實填寫相關(guān)記錄,，嚴(yán)格清潔餐飲用具，對餐具做到一洗,，二沖,，并嚴(yán)格按照餐具消殺流程對餐具進(jìn)行紫外線消毒。與此同時,，持續(xù)實行“明廚亮灶”和事務(wù)公開等措施,，對購入食材明細(xì)進(jìn)行對外公布,，包括數(shù)量,、價格、采購人等詳細(xì)情況，做到自覺接受員工群眾的監(jiān)督,。