古人云：蓋聞治國之道,，富民為始,；富民之要,，在于節(jié)約,。中共中央辦公廳,、國務院辦公廳近日發(fā)布《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》,，強調(diào)加快形成切實管用的糧食和食物節(jié)約長效機制,，加力解決糧食損失和食品浪費問題。在實施糧食節(jié)約行動基礎(chǔ)上,，我國再次實施糧食節(jié)約和反食品浪費行動,，一個行動接著一個行動，向一個明確的目標邁進,，最終會產(chǎn)生持續(xù)有力的效果,。

節(jié)約糧食和反食品浪費是保障糧食安全的重要途徑。今年我國糧食產(chǎn)量有望首次突破1.4萬億斤,，創(chuàng)歷史新高,，多元化食物供給體系逐步建立，老百姓餐桌上的食物更加豐富多樣,，為保障糧食數(shù)量安全,、質(zhì)量安全、營養(yǎng)安全奠定堅實基礎(chǔ),。在糧食產(chǎn)量不斷攀升的同時,，糧食和食物浪費問題依然比較嚴重。糧食產(chǎn)量增加離不開大量消耗耕地和水資源,、化肥,、農(nóng)藥等。在糧食增產(chǎn)受到資源和環(huán)境雙重約束背景下,，糧食節(jié)約和反食品浪費等同于綠色增產(chǎn),、耕種“無形良田”，可以節(jié)地節(jié)水,、節(jié)肥節(jié)藥,，還能保護生態(tài),、減排降碳，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展,。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，我國歷來高度重視糧食節(jié)約。黨的十八大以來,，把節(jié)糧減損上升為保障糧食安全的重大制度安排,。2021年實施糧食節(jié)約行動以來，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)節(jié)約減損成效明顯,。例如,，小麥機收減損控制在2%以內(nèi)；近10年來農(nóng)戶儲糧損失率下降5個百分點左右,；國有糧庫糧食儲藏周期內(nèi)綜合損失率控制在1%以內(nèi),；在大米加工中應用柔性碾米設備，可將出米率提高5個至8個百分點,。在餐飲業(yè)和機關(guān)食堂,、學校食堂和企業(yè)食堂等場所，“光盤行動”基本成為習慣,，剩菜剩飯打包現(xiàn)象比較普遍,。但也要看到，糧食“跑冒滴漏”仍比較嚴重,，食品浪費驚人,。杜絕糧食和食品浪費，不是一朝一夕之事,，要有打持久戰(zhàn)的準備,，堅持久久為功、常抓不懈,、緊盯不放,，聚焦重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實降低糧食和食品損耗浪費,。

推進糧食節(jié)約減損行動,，將糧食生產(chǎn)、儲存,、運輸,、加工損失率控制在國際平均水平以下。糧食生產(chǎn),、經(jīng)營和管理方式粗放是導致糧食損失損耗嚴重的重要原因,。應加快構(gòu)建現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營體系和生產(chǎn)體系,，充分應用現(xiàn)代科學技術(shù)和機械裝備,，強化標準引領(lǐng),，實行糧食全產(chǎn)業(yè)鏈精細化管理，減少糧食損失浪費,。面對糧食經(jīng)營中存在的市場配置效率低,、糧食損耗嚴重等問題，應創(chuàng)新經(jīng)營模式,，推廣訂單農(nóng)業(yè),，發(fā)展電商，有效促進糧食產(chǎn)銷對接,。

實施全民節(jié)糧意識提升行動,，在全社會形成“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風氣,。當下,，部分消費者受教育水平低、消費主義思潮,、政策引導不足等各種因素影響，認識不到浪費糧食的危害性,，在日常生活中節(jié)約意識不強,。應從家庭和個人抓起，從學生抓起,，減少家庭和個人食品浪費,，培養(yǎng)學生形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的習慣,，提倡家庭愛糧節(jié)糧,，弘揚勤儉節(jié)約良好家風。

實施餐飲行業(yè)反浪費行動和食堂反浪費行動,，有效遏制餐飲浪費,。餐飲行業(yè)、機關(guān)單位食堂,、學校食堂和企業(yè)食堂是食品浪費的主要場所,，也是反食品浪費的主戰(zhàn)場。餐飲行業(yè)應強化行業(yè)自律,，引導消費者按需點餐,，有關(guān)部門應加大監(jiān)管力度，加大對餐飲行業(yè)食品浪費違法違規(guī)行為的懲治力度,。機關(guān)食堂,、學校食堂和企業(yè)食堂應按需供餐，通過采取小份菜,、半份菜,、套餐,、自助餐等方式，減少餐飲浪費,。

糧食和食品浪費一直存在,，厲行節(jié)約、反對浪費始終在路上,。打持久戰(zhàn),，不應忽略運動戰(zhàn)。應靈活運用運動戰(zhàn)和持久戰(zhàn)相結(jié)合的策略,，通過政策引導,、宣傳教育、執(zhí)法檢查等手段,，迅速掀起糧食節(jié)約和反食品浪費運動,，提高全社會關(guān)注度，更要在行動中不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓,，健全糧食和食物節(jié)約長效機制,，通過持續(xù)努力和全民參與，讓節(jié)約糧食,、反對浪費在全社會蔚然成風,。

劉慧