香椿被稱為“樹上蔬菜”“菜中黃金”，香椿樹的嫩芽,，素有“開春第一鮮”之稱,。近日,，《科學(xué)導(dǎo)報》記者來到運城市芮城縣大王鎮(zhèn)香椿種植基地，空氣中彌漫著香椿特有的清香,，朵朵紅嫩的椿芽綻放枝頭,，漫山遍野“椿”意盎然，村民們手挎竹筐,，忙著采摘新鮮的香椿芽,。

大王鎮(zhèn)地處中條山南麓、黃河北畔，獨特的地理位置和氣候條件孕育了優(yōu)質(zhì)的紅香椿,?！败浅窍愦幻磕昕蛇B續(xù)采摘8個月，一個大棚平均畝產(chǎn)3000公斤左右,，最高能賣到每公斤120元,。”大王鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張志斌說,，“我們成立了香椿特色產(chǎn)業(yè)黨支部,，采取‘集體經(jīng)營+企業(yè)帶動+市場運作’的運行模式。去年,，大王鎮(zhèn)12個行政村集體經(jīng)濟(jì)收入全部在10萬元以上,，其中有3個村達(dá)到30萬元以上。香椿已成為壯大村集體經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè),?！?/p>

芮城縣晉芮香椿專業(yè)合作社社長王仰寬是土生土長的大王鎮(zhèn)人，通過考察發(fā)現(xiàn)大王香椿具有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)附加值,。于是他帶領(lǐng)公司員工,，發(fā)動村里農(nóng)戶種植加工香椿，助力當(dāng)?shù)匕l(fā)展產(chǎn)業(yè),。幾年來,，他們加工的“晉芮牌”香椿芽，在全國各地的農(nóng)業(yè)展覽會上多次榮獲名優(yōu)產(chǎn)品獎,，企業(yè)一舉成為當(dāng)?shù)刂奶厣r(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),。

為了增加產(chǎn)業(yè)的科技含量，晉芮香椿合作社與天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院技術(shù)聯(lián)盟,，與西北農(nóng)林校企合作,，攻克了香椿種植、貯藏,、加工等技術(shù)難題,，發(fā)揮香椿科學(xué)種植優(yōu)勢，構(gòu)建起資源共享,、協(xié)作互補(bǔ),、共謀發(fā)展、平臺共建的區(qū)域化產(chǎn)業(yè)共同體,。在當(dāng)?shù)卣块T的支持下,，對土地流轉(zhuǎn)、技術(shù)指導(dǎo)等方面展開合作,，實現(xiàn)香椿產(chǎn)業(yè)跨區(qū)域聯(lián)動,，同時發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工廠，通過研究合作，引進(jìn)培育,、加工等技術(shù)，延長香椿的產(chǎn)業(yè)鏈,。

“目前,，晉芮香椿合作社已在大王鎮(zhèn)種植香椿5000余畝，合作社成員以投資入股方式,、農(nóng)民以土地流轉(zhuǎn)種植香椿或參與基地管理等形式發(fā)展產(chǎn)業(yè),。”王仰寬說,，“常年在香椿種植基地務(wù)工的農(nóng)民達(dá)到50人以上,，每人每天工資80元。村民通過土地流轉(zhuǎn)拿到補(bǔ)償金,，合作社又回購香椿產(chǎn)品,。農(nóng)民在自己的田地上得到收益的同時，參與種植香椿也掙到了工錢,?！?/p>

晉芮香椿合作社以“香椿產(chǎn)業(yè)”為“酵母”，打造生態(tài)與旅游,、文化,、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相融合的鄉(xiāng)村振興新引擎。在談到下一步發(fā)展時,，王仰寬表示,，將繼續(xù)在延長產(chǎn)業(yè)鏈上做文章，目前正在籌建一個香椿研發(fā)中心,，與天津科技大學(xué),、西北農(nóng)大、山西省農(nóng)科院的專家教授一起,，打造全國首個香椿研發(fā)中心,。將繼續(xù)加大產(chǎn)品深加工力度，為香椿產(chǎn)業(yè)尋找更廣闊的銷售渠道,，將芮城香椿品牌做大做強(qiáng),。

今年開春，大王鎮(zhèn)發(fā)展了600畝香椿苗木,，計劃秋季按20畝密集移栽1畝的比例,，全部移栽到全鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)的香椿產(chǎn)業(yè)園里。從大田栽植到暖棚育培,，香椿矮化密植技術(shù)日臻成熟,，昔日不起眼的小香椿，正逐步成長為大王鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)，帶動更多的群眾實現(xiàn)增收,。

科學(xué)導(dǎo)報記者 隋萌