現(xiàn)在，多數(shù)孩子恐怕都不認(rèn)識鴉蔥了,，不僅僅是城市孩子,，也包括一些農(nóng)村孩子。

鴉蔥,，其實(shí)并不是蔥,，鴉蔥屬于菊科類。

“鴉蔥”是學(xué)名,，鴉蔥還有多個(gè)別名,，如：羅羅蔥、兔兒奶等,。鴉蔥的葉,，是貼地而生，有點(diǎn)像地丁葉,，花葶從葉心長出,，挺然玉立，“羅羅蔥”的名稱大概是由此而來,。鴉蔥,，葉片長而大，有微陷的鋸齒,、微弱的蠟質(zhì),，樸厚,、肥碩，最重要的是,，葉片一旦折斷,，便會流出乳汁一般的白漿，黏糊糊,，因之,，叫它“兔兒奶”是恰當(dāng)?shù)模换蛟S,，叫它“兔兒奶”還有另一原因,，是因?yàn)椋巴锰貏e喜歡吃鴉蔥,。

吾鄉(xiāng)人則給它一個(gè)特別的名字：螻蛄嘴,。的確，它的花朵有著一個(gè)長長的圓筒狀后托,，花開,，確似螻蛄的嘴巴。

草花之一,，就是鴉蔥,，田野里，星羅棋布地散著,，花色為黃色或者紅色,。黃，為明黃,，金燦燦的,，散溢著明亮的光芒；紅,，為粉紅,，給人一種淺而薄的脆弱感，仿佛春風(fēng)一陣,，就會被刮走,。

像許多春天的花草一樣，鴉蔥,，點(diǎn)綴了大地,、裝扮了春天。

花葶,，從葉心長出,，一支，兩支,，三四支……每支端頭,，會開放三兩朵花,，因此，一株肥大的鴉蔥,，盛花時(shí)節(jié),，花開蓬蓬，是頗為壯觀的,。

春日,，挎上竹筐去田野挖野菜，鴉蔥,，是重要的野菜之一,，一則多；二則花開艷艷,，顯眼,，容易尋找；三則鴉蔥作為野菜,，味美,、味鮮。

尋尋覓覓,，小鐵鏟用力一剜,，一棵鴉蔥就扔進(jìn)筐中，可邊挖,、邊摘食,。鴉蔥的許多部位都可以生吃,，尖苞狀的花骨朵兒,，花尚未開，指甲掐下,，放入口中,，緩緩咀嚼，嫩,、鮮,、甜；鴉蔥的根更好吃,，根是塊狀肉質(zhì)根,，表面一層薄薄的黃色皮膜，剝?nèi)テつ?，就是白白凈凈的根肉,，勁道、耐嚼,，微甜的滋味彌散著,，有一種春風(fēng)駘蕩的快意感,。鴉蔥的葉片生食則不佳，一則微苦,；二則咀嚼口中,，會流溢出大量的白漿，黏黏糊糊,，苦味彌漫,，味覺并不好。重要的是,，這些白漿一旦干枯下來,，就會變?yōu)楹谏筛蓾瓭卣持说淖彀汀?/p>

《救荒本草》說“采苗葉煠（炸）熟,，油鹽調(diào)食”,，此，只是吃法之一種,，謂之“涼拌”,。涼拌，若然加入一點(diǎn)麻油,，其味更為鮮美,。

鴉蔥，可蒸食,。通常,，鄉(xiāng)人蒸食鴉蔥，是要和多種野菜混合的,，如：與苦菜,、白蒿、刺兒菜等混合,，以豆粉或面粉攪拌均勻,，放入鐵鍋里用柴火蒸熟，鍋蓋掀開,，撲鼻而來的是野菜的味道,，也是春天的味道。鴉蔥,，亦可熬菜粥,，用豆粉。鴉蔥葉片中本身就含有大量的白漿乳液,，于鍋中滾煮,，與豆粉相融合，于是，粥汁漿白如乳,，啜一口,，甜濡中微溢清苦，滋味特別,，叫人難忘,。

整株的鴉蔥，洗滌干凈,，清凌凌,、水蔥蔥，蘸醬而食之,，風(fēng)味不俗,；以之佐餐好，佐以小酌,，尤佳,。

從中醫(yī)的角度來看，鴉蔥,，可謂渾身是寶,，它全草入藥，味苦,、辛,，性寒，歸心經(jīng),，清熱解毒,、消腫散結(jié)，因此,，民間常以之治療疔瘡癰疽,、跌打損傷、勞傷等,。

鐘讀花